Ein saftiger Quark-Kuchen mit Kakaoschicht. Mit Puderzucker bestäubt, schmeckt er am besten. Keine Buttercreme, keine Schicht Schlagsahne, sondern ein einfacher Teig mit Vanille-Quark-Füllung.
25 Min Arbeitszeit
40 Min Koch-/Backzeit
Zutaten
Für den Teig (1 Tasse = 150 ml):
- 4 St. Eier
- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse Milch
- 1 Tasse Öl
- 1/3 Tasse Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1/2 Tasse Kakaopulver
Für die Füllung:
- 500 g Quark
- 3 St. Eier
- 8 EL Öl
- 8 EL Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. saure Sahne
- 1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
Außerdem:
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Eigelbe mit Zucker schaumig rühren, Öl, mit Backpulver und Kakaopulver vermischtes Mehl dazugeben und gut vermischen. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Quark mit Eiern, Zucker, Vanillezucker, Öl, saurer Sahne und Puddingpulver mit Vanille-Geschmack zu einer homogenen Masse verrühren.
Ein Backblech fetten und mit Mehl bestäuben. Die Hälfte des Teigs darauf verteilen, darauf die Quark-Füllung verstreichen und danach die andere Hälfte des Teigs darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad etwa 40 Minuten backen.
