Saftiger Marmorkuchen: Ein Leckerer Klassiker

Der Marmorkuchen zählt zu den beliebtesten Rührkuchen und begeistert mit seinem unverwechselbaren Muster und Geschmack.

Zubereitungszeit und Kalorienangabe

Backzeit: ca. 60 Minuten
Kalorien pro 100 g Marmorkuchen: ca. 430 kcal

Tipps für Saftigkeit und Konsistenz

Damit der Marmorkuchen herrlich saftig wird, ist die Backzeit entscheidend. Die Stäbchenprobe ist dabei hilfreich: Gegen Ende der Backzeit wird ein Holzstäbchen eingestochen. Bleibt kein Teig mehr haften, ist der Kuchen fertig und schön saftig.

Für eine ideale Teig-Konsistenz sollten Butter, Eier und Milch Raumtemperatur haben. Nehmen Sie diese Zutaten einige Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank.

Um den Geschmack zu verfeinern, eignet sich Bittermandelöl oder Butter-Vanille-Aroma hervorragend.

Zutaten für den saftigen Marmorkuchen:

250 g Butter
300 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1/4 Fläschchen Bittermandelöl oder Butter-Vanille-Aroma
5 Eier
450 g Mehl Type 405
1 Päckchen Backpulver
250 ml = 250 g Milch
25 g = 3 gehäufte Esslöffel Kakao
2 Esslöffel Zucker
3 Esslöffel Milch

Zubereitung des saftigen Marmorkuchens:

Vorbereitung der Zutaten: Stellen Sie sicher, dass Butter, Eier und Milch Zimmertemperatur haben.

Buttermasse herstellen: Schlagen Sie Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und das Aroma in einer hohen Schüssel mit dem Handrührgerät für ca. 3 Minuten auf.

Eier hinzufügen: Schlagen Sie die Eier separat auf und geben Sie sie langsam zur Buttermasse hinzu, während Sie kontinuierlich rühren.

Mehl und Backpulver einarbeiten: Vermengen Sie Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel. Fügen Sie die Hälfte des Mehls zur Buttermasse hinzu, dann die Milch und das restliche Mehl. Rühren Sie nur, bis alles vermengt ist.

Teig vorbereiten: Fetten Sie die Kuchenform ein und geben Sie 2/3 des Teigs hinein. Mischen Sie den Kakao mit Zucker und Milch und geben Sie den dunklen Teig ebenfalls in die Form. Verwenden Sie eine Gabel, um den Teig leicht zu vermengen und die Marmormusterung zu erzeugen.

Backen: Backen Sie den Kuchen bei 160 Grad Umluft oder 180 Grad Ober-/Unterhitze für etwa 60 Minuten. Führen Sie gegen Ende der Backzeit die Stäbchenprobe durch, um die Saftigkeit zu gewährleisten.