Zutaten
- 4 Kartoffel(n)
- 3 Ei(er)
- 2 Möhre(n)
- 1 Zwiebel(n)
- 1 Dose Erbsen, ca. 250 g
- 200 g Fleischwurst
- 100 g Essiggurke(n)
- n. B. Salatmayonnaise
- n. B. Salz
- n. B. Pfeffer
- n. B. Essig
- n. B. Öl
Zubereitung
- Die Kartoffeln und die Möhren in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Die Eier im selben Wasser 10 Minuten mitkochen lassen und dann herausnehmen.
- Zwiebel, Eier, Essiggurken, Möhren, Kartoffeln und Fleischwurst in Würfel schneiden und alles in eine Schüssel geben. Die Erbsen in einem Sieb gut abtropfen lassen und dann zu den anderen Zutaten geben. Alles gut miteinander vermengen. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Essig, Öl und der Salatmayonnaise würzen. Den Salat für ca. zwei Stunden kalt stellen.
Tipp: Man kann auch noch einen Apfel hinzufügen, dann schmeckt es fruchtiger.
Russischer Salat Olivier
Beschreibung
Russischer Salat Olivier ist ein herzhafter und sättigender Salat, der perfekt als Beilage oder Hauptgericht geeignet ist. Mit Kartoffeln, Karotten, Eiern, Fleischwurst und Erbsen ist er ein Klassiker der russischen Küche.
Küche:Russisch
Kategorie:Salat
Schlüsselwörter:Salat, Russisch, Olivier, Kartoffelsalat, Fleischwurst, Erbsen
Zutaten
- 4 Kartoffeln
- 3 Eier
- 2 Möhren
- 1 Zwiebel
- 1 Dose Erbsen, ca. 250 g
- 200 g Fleischwurst
- 100 g Essiggurken
- Salatmayonnaise nach Bedarf
- Salz nach Bedarf
- Pfeffer nach Bedarf
- Essig nach Bedarf
- Öl nach Bedarf
Anweisungen
- Die Kartoffeln und die Möhren in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Die Eier im selben Wasser 10 Minuten mitkochen lassen und dann herausnehmen.
- Zwiebel, Eier, Essiggurken, Möhren, Kartoffeln und Fleischwurst in Würfel schneiden und alles in eine Schüssel geben. Die Erbsen in einem Sieb gut abtropfen lassen und dann zu den anderen Zutaten geben. Alles gut miteinander vermengen. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Essig, Öl und der Salatmayonnaise würzen. Den Salat für ca. zwei Stunden kalt stellen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Cholesterin: 150 mg
- Natrium: 500 mg
- Kohlenhydrate: 20 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Zucker: 5 g
- Eiweiß: 10 g
- Vitamin A: 1000 IU
- Vitamin C: 10 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 400 mg
- Phosphor: 150 mg
