ZUTATEN:
- 3 Eier
- 120 g weiße Schokolade
- 120 g Frischkäse
ZUBEREITUNG:
Die Eier trennen. Das Eiweiß sehr steif schlagen. Die weiße Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen und mit dem Frischkäse verrühren. Zuerst das Eigelb, dann portionsweise den Eischnee unter die Käsecreme heben. Die Mischung in eine auslaufsichere Backform füllen und diese in ein tiefes Backblech stellen. Etwa zwei Drittel des heißen Wassers um die Backform gießen.
Den Käsekuchen bei 170 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen. Die Ofentemperatur auf 160 Grad reduzieren und weitere 15 Minuten backen. Den Ofen ausschalten und den Kuchen weitere 15 Minuten bei geschlossener Tür im Ofen belassen. Den Käsekuchen vor dem Servieren vollständig auskühlen lassen.
Guten Appetit!
