Ich biete Ihnen ein leckeres Rezept für Risotto mit Muscheln, einfach und leicht zu Hause mit dem Thermomix zuzubereiten.
Zutaten (4 Personen)
- 250 g Arborio-Reis
- 80 g Weißwein
- 700 g Wasser
- 250 g frische Muscheln oder Muscheln aus der Dose
- 20 gr d’Huile d’Olive
- 10 g Butter
- 130 g Zwiebeln halbiert
- 30 g Parmesan
- Petersilie
- Salz und Pfeffer
- 1 Würfel Knoblauch und Petersilie
- 20 cl flüssige frische Sahne
Zubereitung
Zwiebeln und Petersilie in die Schüssel geben, 5 Sek./Stufe 5 mischen, dann mit dem Pfannenwender an den Seiten kratzen.
Butter zugeben und 5 Min./Varoma/Links/Stufe 1 dünsten. ohne die Tasse dann in einen Behälter umfüllen.
Olivenöl und Reis in die Schüssel geben und ohne Messbecher 5 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.
Weißwein, Wasser, Knoblauch- und Petersilienwürfel zugeben und 18 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 garen.
Muscheln, Sahne, Parmesan zugeben und 1 Min./Linkslauf/Stufe 1 vermischen.
In Suppentellern anrichten und mit Petersilie bestreuen.
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