Name: Rhein Neckar Welle
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 Eier; 200 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 200 ml Öl; 300 g Mehl; 1/2 Pck. Backpulver; 100 g Joghurt; 2 EL Kakaopulver; 2 EL Milch; 800 g Birnen; 400 g Joghurt (für die Creme); 1 Pck. Puddingpulver, Vanille, ohne Kochen; 400 ml Sahne; 200 g Schokolade, bitter; 2 TL Nutella; 2 TL Öl, zum Verdünnen

Zutaten

Für den Teig:

4 Ei(er)
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
200 ml Öl
300 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
100 g Joghurt
2 EL Kakaopulver
2 EL Milch
800 g Birne(n)

Für die Creme:

400 g Joghurt
1 Pck. Puddingpulver, Vanille, ohne Kochen
400 ml Sahne

Für den Guss:

200 g Schokolade, bitter
2 TL Nutella
2 TL Öl, zum Verdünnen

Zubereitung

Ein Blech einfetten und evtl. mit Backpapier belegen.
Die Birnen ggf. schälen und entkernen, dann in Würfel schneiden.
Den Ofen inzwischen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für den Teig die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig schlagen. Anschließend unter rühren das Öl einlaufen lassen. Mehl und Backpulver mischen, mit dem Joghurt darunter rühren.
Die Hälfte des Teiges aufs Blech streichen, den Rest mit dem Kakao verrühren und darüber streichen. Die Birnenwürfel möglichst gleichmäßig darüber streuen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 min backen.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Inzwischen für die Creme Den Joghurt mit dem Puddingpulver aufschlagen. Die Sahne steif schlagen und unter die Joghurtmasse rühren. Ggf. etwas nachsüßen. Bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen.
Die Schokolade im Wasserbad unter gelegentlichem rühren schmelzen.
Währenddessen die Joghurtcreme auf den abgekühlten Kuchen streichen.
Die geschmolzene Schokolade mit Nutella und Öl verdünnen.
Auf der Joghurtcreme glatt streichen und fest werden lassen.

Rhein Neckar Welle

Vorbereitungszeit:20 Minuten

Kochzeit:30 Minuten

Gesamtzeit:50 Minuten

Portionen:12 Portionen

Beschreibung

Ein köstlicher Birnenkuchen mit Schokoladenguss und Joghurtcreme. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als Dessert.

Küche:Deutsch

Kategorie:Kuchen

Schlüsselwörter:Birnenkuchen, Schokoladenkuchen, Joghurtcreme, Kuchen, Dessert

Zutaten

4 Eier
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
200 ml Öl
300 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
100 g Joghurt
2 EL Kakaopulver
2 EL Milch
800 g Birnen
400 g Joghurt (für die Creme)
1 Pck. Puddingpulver, Vanille, ohne Kochen
400 ml Sahne
200 g Schokolade, bitter
2 TL Nutella
2 TL Öl, zum Verdünnen

Anweisungen

1. Ein Blech einfetten und evtl. mit Backpapier belegen.
2. Die Birnen ggf. schälen und entkernen, dann in Würfel schneiden.
3. Den Ofen inzwischen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
4. Für den Teig die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig schlagen. Anschließend unter rühren das Öl einlaufen lassen. Mehl und Backpulver mischen, mit dem Joghurt darunter rühren.
5. Die Hälfte des Teiges aufs Blech streichen, den Rest mit dem Kakao verrühren und darüber streichen. Die Birnenwürfel möglichst gleichmäßig darüber streuen.
6. Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 min backen.
7. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
8. Inzwischen für die Creme Den Joghurt mit dem Puddingpulver aufschlagen. Die Sahne steif schlagen und unter die Joghurtmasse rühren. Ggf. etwas nachsüßen. Bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen.
9. Die Schokolade im Wasserbad unter gelegentlichem rühren schmelzen.
10. Währenddessen die Joghurtcreme auf den abgekühlten Kuchen streichen.
11. Die geschmolzene Schokolade mit Nutella und Öl verdünnen.
12. Auf der Joghurtcreme glatt streichen und fest werden lassen.