Reunion Garnelencurry mit dem Thermomix. Ich biete Ihnen ein Rezept für Garnelen-Curry à la Réunion, einfach und leicht mit dem Thermomix zuzubereiten.
Sie können dieses Gericht mit Reis servieren.
Zutaten (4 Portionen)
- 3 Saucier-Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 10 g Speiseöl
- 1000 g große rohe Garnelen
- 4 Tomaten oder 1/2 Dose Tomatenmark
- etwas Safran
- 1 TL gemahlener Ingwer
- Salz Pfeffer
- Cayenne Pfeffer
- 1 garnierter Strauß
Zubereitung
Die Garnelen schälen und die Hülle entfernen
Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden, dabei so viele Kerne wie möglich entfernen.
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen.
Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Kratzen Sie die Kanten.
Öl zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 2 dünsten.
Dann Garnelen, Safran, Ingwer und Gewürze hinzugeben.
Programmierer 3min30/100°C/Sens invers/ Vitesse Mijotage.
Zum Schluss die Tomatenwürfel (oder eine halbe Dose Fruchtfleisch) und das Bouquet garni in die Zubereitung geben. Salz Pfeffer.
25 Min./90°C/Umgekehrte Richtung/Kochstufe kochen.
