Regenbogen-Waffeln
Zutaten
- 180 g Butter
- 2 EL Ahornsirup oder Honig
- 125 g Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker oder Vanillinzucker
- 3 Ei(er), Größe M
- 380 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
- 300 ml Milch
- Lebensmittelfarbe, backstabile
Außerdem:
- Öl für das Waffeleisen
Für die Creme: (Vanillewölkchen)
- 200 g saure Sahne
- 1 EL Ahornsirup oder Honig
- 2 Pck. Vanillezucker oder Vanillinzucker
- 300 g Schlagsahne
- 1 Pck. Sahnesteif
Zubereitung
Gebt Ihr die weiche Butter, den Ahornsirup oder den Honig, den Zucker und den Vanillezucker in eine Schüssel und schlagt das Ganze auf, bis die Masse richtig schön luftig aussieht.
Anschließend gebt Ihr die Eier dazu und rührt sie gut unter die Masse, bis sich alles verbunden hat.
In einer anderen Schüssel vermischt Ihr das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz und siebt diese Mehlmischung dann zu der Butter-Eimasse, direkt danach die Milch. So stellt Ihr sicher, dass sich die trockenen Zutaten gut im Teig verteilen und keine Klümpchen entstehen.
Anschließend füllt Ihr den Teig in 5 Schüsseln und färbt ihn mit backfester Lebensmittelfarbe ein. Wichtig ist beim Einfärben, dass Ihr bei Rot, Orange und Gelb mehr Teig einfärbt, als bei Grün und Blau.
Bei Eurem Waffeleisen müsst Ihr darauf achten, dass Ihr die Bräunungsstufe nicht zu dunkel einstellt, damit die Farben auch nach dem Backen noch schön leuchten. Dann geht es auch schon los. Ihr gebt einen Klecks blau in die Mitte, und die anderen Farben in Kreisen drum herum.
Für die Vanillewölkchen verrührt Ihr die saure Sahne mit dem Ahornsirup oder Honig und dem Zucker.
In einer anderen Schüssel schlagt Ihr die Sahne auf, vermischt die Sahnesteif-Vanillezucker-Mischung und lasst sie beim Schlagen einrieseln.
Die Sahne hebt Ihr anschließend noch unter die saure Sahne und fertig ist die Creme. Mit etwas extra Ahornsirup und den Vanillewölkchen sind die Regenbogenwaffeln dann fertig zum Servieren.
