ZUTATEN
Teig
- 150 g Quinoa
- 1 Tl Balsamico
- Prise Salz
- 1 Tl Oregano
Soße
- pflanzlicher Joghurt (oder Alternative)
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer, Zitronensaft
Belag
- veganen Joghurt + Zitrone, Salz, Pfeffer
- Falafel-Bällchen
- Zwiebel
- grüne, rote Chilischote
- Tomate
- Pfeffer, frische Petersilie
ZUBEREITUNG
Für den Teig:
Quinoa nach Packungsanweisung abkochen. Wer etwas mehr Geschmack reinbringen möchte, kann das Quinoa auch mit Gemüsebrühe kochen. Anschließend abgießen und etwas abkühlen lassen. Mit Balsamico, Oregano und Salz vermischen.
Eine passende Form (bei mir ein rundes Pizza-Backblech) mit Backpapier auslegen und das Quinoa gleichmäßig darauf verteilen. Das geht super mit den Händen oder auch mit einem großen Löffel. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 20-30 Minuten vorbacken. Der Rand sollte deutlich beginnen Farbe anzunehmen.
Für die Soße:
Veganen Joghurt (veganer Frischkäse bzw. Sauerrahm passt bestimmt auch gut) mit einer sehr fein gehackten Knoblauchzehe vermischen. Oregano und Salz unterheben und dünn auf dem Boden verteilen.
Für den Belag:
Zwiebel und Chili-Schoten in dünne Ringe schneiden. Die Falafel-Bällchen halbieren und die Tomate in kleine Stücke teilen. Nach persönlicher Vorliebe den vorgebackenen Teig damit belegen und noch mal für knapp 15 Minuten im Ofen bei 180°C ausbacken. Das Quinoa sollte an den Rändern deutlich Farbe annehmen.
Mit frischer Petersilie und Pfeffer servieren. Ergibt 1 Pizza (Durchmesser 28 cm)
Quinoa-Pizza mit Falafel
Eine gesunde und vegane Pizza mit Quinoa und Falafel.
- 150 g Quinoa
- 1 Tl Balsamico
- Prise Salz
- 1 Tl Oregano
- pflanzlicher Joghurt (oder Alternative)
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
- veganen Joghurt + Zitrone Salz Pfeffer
- Falafel-Bällchen
- Zwiebel
- grüne rote Chilischote
- Tomate
- Pfeffer
- frische Petersilie
- Quinoa nach Packungsanweisung abkochen. Abgießen und abkühlen lassen. Mit Balsamico Oregano und Salz vermischen. Eine Form mit Backpapier auslegen. Quinoa gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 20-30 Minuten vorbacken.
- Veganen Joghurt mit einer fein gehackten Knoblauchzehe vermischen. Oregano und Salz unterheben. Dünn auf dem Boden verteilen.
- Zwiebel und Chili in Ringe schneiden. Falafel-Bällchen halbieren. Tomate in kleine Stücke teilen. Belag nach Vorliebe auf den vorgebackenen Teig verteilen.
- Für 15 Minuten im Ofen bei 180°C ausbacken. Mit frischer Petersilie und Pfeffer servieren.