Zutaten
Für den Teig:
- 2 Tassen Mehl
- 1 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 3 Eier
- 1 Tasse lauwarmes Wasser
- 1 Packung Backpulver
Für die Füllung:
- 550 g Quark
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Packung Puddingpulver mit Vanillegeschmack
- 450 ml Milch
- 1 Stück Eigelb
Zubereitung
Zuerst den Teig vorbereiten. Eier mit Zucker schaumig schlagen. Anschließend lauwarmes Wasser und Öl hinzufügen. Zum Schluss das mit Backpulver vermischte Mehl unterheben und den Teig gut durchrühren.
Die Backform entweder mit Backpapier auslegen oder einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig in die Form geben.
Nun den Quark mit Vanillezucker und Eigelb vermengen. Das Puddingpulver mit Mehl zu einem Pudding kochen und komplett abkühlen lassen.
Den kalten Pudding mit dem Quark vermischen. Die Creme in eine Plastiktüte füllen und eine Ecke abschneiden. Ein Gittermuster auf den Teig spritzen. Bei 175 °C ca. 30 Minuten backen.
Den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben, in Stücke schneiden und servieren.
Guten Appetit!
