Zutaten:
Für den Teig:
- 100 g Margarine
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- 375 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- Fett für das Blech
Für den Belag:
- 1 kg Quark
- 275 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 4 Eier
- 200 g Sauerrahm
- 100 ml Öl
- 300 ml Milch
- 1 Pck. Puddingpulver (Vanille)
- 2 Dosen Mandarinen
- 1 Pck. Tortenguss, klar
Zubereitung:
Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Aus Margarine, Zucker, Eiern, Mehl, Backpulver und Vanillezucker einen Teig herstellen. Das Backblech einfetten und den Teig darauf dünn ausrollen.
Die Mandarinen abtropfen lassen und dabei den Saft für den Tortenguss auffangen.
Quark, Zucker, Vanillezucker, Eier, Sauerrahm, Öl, Milch und das Vanillepuddingpulver miteinander verrühren, außer den Mandarinen.
Die Masse auf den vorbereiteten Teig gießen und die Mandarinen darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 190°C ca. 45 Minuten backen.
Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, den Tortenguss mit dem aufgefangenen Mandarinen-Saft zubereiten und auf den Kuchen geben.
Dieser leckere Quark-Mandarinen-Blechkuchen ist bereit, serviert zu werden! Guten Appetit!
