Im Originalrezept wurde der Teig obendrauf zu einem Gitter geformt. Ich hatte gerade keine Lust, das Gitter zu formen, habe also eine Teigplatte einfach draufgelegt, und geschmeckt hat er trotzdem 🙂
Zutaten
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 200 g Puderzucker
- 250 g Margarine (z.B. Sanella)
- 2 Eier
- 1 Pck. Backpulver
Für die Füllung:
- 500 g Quark
- 200 ml saure Sahne
- 1 Pck. Vanillezucker
- 4 EL Puderzucker
- 6 St. Äpfel
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Zimtzucker
Zubereitung
Die Zutaten für den Teig in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig halbieren.
Auf ein gefettetes und bemehltes Backblech mithilfe eines Nudelholzes die ausgerollte Teigplatte legen. Einen hohen Rand formen.
Quark mit Vanille- und Puderzucker glatt rühren. Die saure Sahne hinzufügen und glatt rühren.
Die Äpfel putzen, reiben und mit Zucker abschmecken. Wer es süß mag, kann ruhig mehr Zucker hinzugeben.
Die beiden Füllungen nun abwechselnd auf dem Teigboden verteilen.
Den Kuchen entweder mit der zweiten Teigplatte zudecken oder ein Gitter formen, und mit einer Gabel mehrmals durchstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 35 Minuten backen.
Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Quark-Apfelkuchen
Beschreibung
Ein köstlicher Quark-Apfelkuchen, der traditionell mit einem Teiggitter belegt wird, aber auch mit einer einfachen Teigplatte schmeckt. Einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 200 g Puderzucker
- 250 g Margarine (z.B. Sanella)
- 2 Eier
- 1 Pck. Backpulver
- 500 g Quark
- 200 ml saure Sahne
- 1 Pck. Vanillezucker
- 4 EL Puderzucker
- 6 St. Äpfel
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Zimtzucker
Anweisungen
- Die Zutaten für den Teig in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig halbieren.
- Auf ein gefettetes und bemehltes Backblech mithilfe eines Nudelholzes die ausgerollte Teigplatte legen. Einen hohen Rand formen.
- Quark mit Vanille- und Puderzucker glatt rühren. Die saure Sahne hinzufügen und glatt rühren.
- Die Äpfel putzen, reiben und mit Zucker abschmecken. Wer es süß mag, kann ruhig mehr Zucker hinzugeben. Die beiden Füllungen nun abwechselnd auf dem Teigboden verteilen.
- Den Kuchen entweder mit der zweiten Teigplatte zudecken oder ein Gitter formen, und mit einer Gabel mehrmals durchstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 35 Minuten backen.
- Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 18 g
- Gesättigte Fettsäuren: 8 g
- Cholesterin: 50 mg
- Natrium: 150 mg
- Kohlenhydrate: 45 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 25 g
- Eiweiß: 7 g
- Vitamin A: 200 IU
- Vitamin C: 5 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 200 mg
- Phosphor: 100 mg
