Zutaten
Für den Teig:
- ½ Würfel Hefe
- 4 EL Zucker
- 1 Eigelb
- 100 ml Öl
- 750 g Mehl
- 300 ml Milch, lauwarm
- 1 Packung Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
Für die Füllung:
- 300 ml Milch
- 5 EL Zucker
- 1 Pck. Puddingpulver
- Puderzucker, zum Bestäuben
Zubereitung
Füllung:
Als erstes aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen Pudding herstellen und mit Frischhaltefolie abdecken, sodass keine Haut sich darauf bildet.
Teig:
Jetzt in der lauwarmen Milch die Hefe auflösen und mit 4 EL Zucker mischen.Danach das Eigelb mit dem Öl mischen und unter dem Milchgemisch geben. Dann das Mehl, Backpulver, Salz in eine Schüssel geben und die lauwarme Milch-Öl-Mischung dazugeben und zu einem Teig kneten.
Sofort den Teig auf der Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Jeweils die Stücke mit einem Nudelholz länglich rollen und am oberen Ende 7 senkrechte Schnitte machen. Etwas Pudding auf das untere Teil geben und aufrollen.
Nun auf ein Backpapier belegtes Blech legen und mit verquirltem Ei bestreichen und bei 170° 15 bis 20 Minuten backen. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.
Puddinghörnchen ein super rezept
Beschreibung
Ein köstliches Rezept für Puddinghörnchen, gefüllt mit cremigem Pudding und bestäubt mit Puderzucker. Perfekt für Kaffee und Kuchen!
Zutaten
- ½ Würfel Hefe
- 4 EL Zucker
- 1 Eigelb
- 100 ml Öl
- 750 g Mehl
- 300 ml Milch, lauwarm
- 1 Packung Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
- 300 ml Milch
- 5 EL Zucker
- 1 Pck. Puddingpulver
- Puderzucker, zum Bestäuben
Anweisungen
- Für die Füllung: Milch, Zucker und Puddingpulver zu einem Pudding kochen. Mit Frischhaltefolie abdecken, um Hautbildung zu vermeiden.
- Für den Teig: Hefe in lauwarmer Milch auflösen und mit 4 EL Zucker mischen. Eigelb mit Öl mischen und zur Milchmischung geben.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Die lauwarme Milch-Öl-Mischung hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Jedes Teigstück mit einem Nudelholz länglich ausrollen und am oberen Ende 7 senkrechte Schnitte machen.
- Etwas Pudding auf das untere Teigteil geben und aufrollen.
- Die Hörnchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und bei 170°C für 15 bis 20 Minuten backen.
- Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 10 g
- Gesättigte Fettsäuren: 3 g
- Cholesterin: 30 mg
- Natrium: 50 mg
- Kohlenhydrate: 35 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Zucker: 15 g
- Eiweiß: 5 g
- Vitamin A: 50 IU
- Vitamin C: 1 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 50 mg
- Phosphor: 40 mg
