ZUTATEN:
- 1 Glas (720 ml) Kirschen
- 6 EL Zucker
- 3 EL Speisestärke
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1/2 l Milch
- 100 g Zartbitterschokolade
- 200 g Schlagsahne
- 100 ml Eierlikör
- Frischhaltefolie
ZUBEREITUNG:
Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Den Kirschsaft mit 100 ml Wasser mischen und zum Kochen bringen. 6–8 EL Wasser, 2 EL Zucker und Stärke glatt rühren. Die angerührte Mischung in den kochenden Saft einrühren, aufkochen lassen und etwa 1 Minute köcheln. Anschließend die Kirschen unterrühren. Die Mischung in eine Dessertschüssel füllen und abkühlen lassen.
Das Puddingpulver mit 6 EL Milch und 3 EL Zucker glatt rühren. Die restliche Milch aufkochen. Das angerührte Puddingpulver in die kochende Milch einrühren, erneut aufkochen und etwa 1 Minute köcheln lassen. In eine separate Schüssel füllen, die Oberfläche direkt mit Frischhaltefolie bedecken und abkühlen lassen.
Die Schokolade grob hacken. Die Sahne steif schlagen und dabei 1 EL Zucker einrieseln lassen. Den Eierlikör vorsichtig unterheben. Den abgekühlten Pudding einmal umrühren. Die Eierlikör-Sahne und die Hälfte der gehackten Schokolade unter den Pudding heben.
Den Pudding leicht über die Kirschen geben, mit der restlichen gehackten Schokolade bestreuen und servieren.
Guten Appetit!
