Zutaten:
- 200 g Kartoffeln
- 100 g Möhren
- 50 g Sellerie
- Etwa 50 g Petersilienwurzel
- 100 g Erbsen
- 100 g Gewürzgurken
- 100 g Äpfel
- 2 hart gekochte Eier
- 1 Glas Mayonnaise
- Ein wenig Gurkenflüssigkeit
Zubereitung
Beginnen wir damit, die Kartoffeln, Möhren, Petersilienwurzel und den Sellerie zu reinigen. Diese werden bissfest gekocht und dann gründlich abgekühlt.
Anschließend werden alle Zutaten bis auf die Erbsen in etwa 0,5 bis 1 cm große Würfel geschnitten (die Erbsen natürlich nicht) und miteinander vermischt.
Die Mayonnaise wird mit etwas Pfeffer und einer kleinen Menge Flüssigkeit von den Gewürzgurken abgeschmeckt. Diese würzige Mayonnaise wird dann zu den Gemüsewürfeln gegeben und gründlich miteinander vermengt. Der Salat wird anschließend kühl gestellt, damit sich die Aromen gut entfalten können.
Ein Tipp zur Dekoration: Um den Salat optisch aufzuwerten, kann man einige Petersilienblätter sowie Ei- und Möhrenscheiben verwenden, um eine schöne Blume auf dem Salat zu arrangieren.
Dieser polnische Gemüsesalat mit Mayonnaise ist nicht nur köstlich, sondern lässt sich auch schön präsentieren – perfekt für eine ansprechende Mahlzeit oder als Beilage zu anderen Gerichten!
