ZUTATEN:
- 4 Eier
- 250 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 125 ml Öl
- 150 ml Orangenlimonade
- 250 g Mehl
- 1 Tüte Backpulver
Für den Belag:
- 1 Glas Pflaumenmus
- 500 ml Schlagsahne
- 3 Pck. Sahnesteif
- 3 Pck. Vanillezucker
- 600 g Schmand
- Schokodekor oder Schokoflocken
ZUBEREITUNG:
Die Eier, Zucker, Vanillezucker, Öl und Orangenlimonade miteinander verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und nach und nach unter die Eimasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 25 Minuten goldgelb backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen.
Das Pflaumenmus gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchenboden verteilen.
Die Schlagsahne mit Sahnesteif, Vanillezucker und Schmand steif schlagen, bis eine feste Creme entsteht. Diese Masse auf dem Pflaumenmus verteilen und glatt streichen.
Den Pflaumenmuskuchen nach Belieben mit Schokodekor oder Schokoflocken verzieren oder in Stücke schneiden.
Der Kuchen schmeckt am besten gekühlt. Vor dem Servieren gut durchkühlen lassen.
Guten Appetit!
