Pflaumen-Zimt-Marmelade

Zutaten für 1 Portionen

• 900 g Pflaume(n), entsteint gewogen
• 1 TL Zimtpulver
• 1.000 g Gelierzucker 1:1 oder 500 g Gelierzucker 2:1
• 1 große Zitrone(n), Saft davon

Zubereitung

1. Die Pflaumen waschen, entsteinen, abwiegen und in kleine Stücke geschnitten in einen Topf geben. Die Zitrone auspressen und den Saft zu den Pflaumen gießen. Ca. 5 Minuten erhitzen, vorsichtig, damit nichts anbrennt. Wenn die Pflaumen weich genug sind, mit dem Mixstab pürieren.
2. Den Gelierzucker und den Zimt einrühren. Alles zum Kochen bringen und 4 Minuten kochen lassen. Dann sofort in ausgekochte Marmeladengläser füllen und die Gläser verschließen.

Tipp: Die Marmelade schmeckt nicht nur auf Brot, sondern auch in Natur-Joghurt gerührt.