Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Ei(er)
Für den Belag:
- 1 gr. Dose/n Pfirsich(e) (Abtropfgewicht 480 g)
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- n. B. Zucker
Für den Guss:
- 3 Ei(er), getrennt
- 90 g Zucker
- 1 Becher saure Sahne
Zubereitung:
Zuerst, aus den Teigzutaten einen Mürbteig herstellen, und dann in einer Springform 28 cm auslegen, einen ca. 2 cm hohen Rand hochziehen.
Für den Belag:
Die Früchte in kleine Stücke schneiden, danach den Fruchtsaft der Pfirsiche bis zu 350 ml mit Wasser oder gegebenenfalls mit anderem Saft auffüllen.
Als nächstes daraus nun einen Pudding kochen, und die Früchte zugeben, dann mit Zucker oder Süßstoff nach Belieben süßen, das ganze in die Springform füllen und dann im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 35-40 Minuten backen.
Für den Guss:
Jetzt, Eiweiß zu steifen Schnee schlagen, danach die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Saure Sahne unterrühren. Anschließend den Eischnee vorsichtig unterheben, auf den vorgebackenen Kuchen streichen.
Zum schluss, den Kuchen nun nochmals für 15 Minuten backen!
– Sehr wichtig: Den Kuchen vollständig in der Form erkalten lassen!
Guten Appetit!
Pfirsichkuchen mit saftigem Guss, fruchtiger, leckerer und schneller Kuchen!
Beschreibung
Ein köstlicher Pfirsichkuchen mit saftigem Guss. Fruchtig, lecker und schnell zubereitet. Perfekt für jeden Anlass.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 1 gr. Dose Pfirsiche (Abtropfgewicht 480 g)
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- Zucker nach Bedarf
- 3 Eier, getrennt
- 90 g Zucker
- 1 Becher saure Sahne
Anweisungen
- Aus den Teigzutaten einen Mürbteig herstellen und in einer Springform (28 cm) auslegen. Einen ca. 2 cm hohen Rand hochziehen.
- Die Pfirsiche in kleine Stücke schneiden. Den Fruchtsaft der Pfirsiche bis zu 350 ml mit Wasser oder anderem Saft auffüllen.
- Aus dem Saft einen Pudding kochen und die Pfirsichstücke zugeben. Mit Zucker oder Süßstoff nach Belieben süßen. Die Mischung in die Springform füllen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 35-40 Minuten backen.
- Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen. Die saure Sahne unterrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Den Guss auf den vorgebackenen Kuchen streichen.
- Den Kuchen nochmals für 15 Minuten backen.
- Den Kuchen vollständig in der Form erkalten lassen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 18 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Cholesterin: 100 mg
- Natrium: 150 mg
- Kohlenhydrate: 45 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 25 g
- Eiweiß: 6 g
- Vitamin A: 300 IU
- Vitamin C: 5 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 200 mg
- Phosphor: 100 mg
