Pfirsichkuchen

Zutaten

• 250 g Mehl
• 215 g Zucker
• 4 große Ei(er)
• 150 g Butter
• 1 Dose Pfirsich(e)
• 1 Pck. Puddingpulver (Vanillegeschmack)
• 1 Becher saure Sahne
• Fett für die Form

Zubereitung

Das Mehl, 125 g Zucker, 1 Ei und die Butter zu einem Knetteig verarbeiten. Den Knetteig in eine gefettete Form geben. Die Früchte abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen.

Dann mit dem Fruchtsaft aus der Dose einen Vanillepudding kochen. Nun die heiße Masse auf die Früchte streichen. Jetzt bei 175°C ca. 30 – 45 min. backen.

Inzwischen 3 Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren. Dann die saure Sahne unterrühren. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen und unterheben. Jetzt die Masse auf den vorgebackenen Kuchen streichen und nochmals ca. 15 min. backen. Zum Schluss den Kuchen in den Kühlschrank stellen.

Guten Appetit

Pfirsichkuchen

Vorbereitungszeit:30 Minuten

Kochzeit:60 Minuten

Gesamtzeit:90 Minuten

Portionen:1 Kuchen

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Beschreibung

Ein köstlicher Pfirsichkuchen mit einem knusprigen Knetteigboden, saftigen Pfirsichen und einer cremigen Vanillepudding-Decke, gekrönt von einer luftigen Baiserhaube. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als süßer Genuss.

Küche:Deutsch

Kategorie:Kuchen

Schlüsselwörter:Pfirsichkuchen, Kuchen, Backen, Obstkuchen, Vanillepudding, Saure Sahne

Zutaten

• 250 g Mehl
• 215 g Zucker
• 4 große Ei(er)
• 150 g Butter
• 1 Dose Pfirsich(e)
• 1 Pck. Puddingpulver (Vanillegeschmack)
• 1 Becher saure Sahne
• Fett für die Form

Anweisungen

1. Mehl, 125 g Zucker, 1 Ei und die Butter zu einem Knetteig verarbeiten.
2. Den Knetteig in eine gefettete Form geben.
3. Die Früchte abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen.
4. Mit dem Fruchtsaft aus der Dose einen Vanillepudding kochen.
5. Die heiße Masse auf die Früchte streichen.
6. Bei 175°C ca. 30 – 45 min. backen.
7. 3 Eier trennen. Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker schaumig rühren.
8. Die saure Sahne unterrühren.
9. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen und unterheben.
10. Die Masse auf den vorgebackenen Kuchen streichen und nochmals ca. 15 min. backen.
11. Den Kuchen in den Kühlschrank stellen.

Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)

• Kalorien: 350 kcal
• Fett: 15 g
• Gesättigte Fettsäuren: 9 g
• Cholesterin: 100 mg
• Natrium: 150 mg
• Kohlenhydrate: 45 g
• Ballaststoffe: 2 g
• Zucker: 25 g
• Eiweiß: 7 g
• Vitamin A: 200 IU
• Vitamin C: 5 mg
• Eisen: 1 mg
• Kalium: 200 mg
• Phosphor: 100 mg