Zutaten:
- 1 Dose Pfirsich(e)
- 175 g Zucker
- 4 Ei(er)
- 200 g Butter, weiche
- 1 Pck. Backpulver
- 2 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Puddingpulver (Vanille)
- 80 ml Milch
- 400 g Mehl
- Fett für die Form
Zubereitung:
Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Butter mit Zucker und Vanillezucker sehr schaumig schlagen. Das Eigelb vorsichtig hinzu geben und kräftig weiter schlagen. Mehl mit Backpulver und Puddingpulver mischen und nach und nach unter die Buttermasse geben. Milch langsam hinzufügen und als letztes den Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig in eine sehr gut gefettete Kastenform geben.
Die Pfirsiche gut abtropfen lassen. Achteln und auf der Masse verteilen. Kurz mit einem Löffel verrühren.
Den Kuchen nun im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft ca. 60 Minuten backen.
In der Form gut abkühlen lassen und dann erst stürzen.
Vergessen Sie nicht das Rezept für später aufzubewahren!
Pfirisch Vanillekuchen
Beschreibung
Ein saftiger Pfirsich-Vanillekuchen, perfekt für Kaffeekränzchen oder als süße Leckerei. Mit frischen Pfirsichen und einem Hauch Vanille verzaubert dieser Kuchen jeden Gaumen.
Zutaten
- 1 Dose Pfirsich(e)
- 175 g Zucker
- 4 Ei(er)
- 200 g Butter, weiche
- 1 Pck. Backpulver
- 2 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Puddingpulver (Vanille)
- 80 ml Milch
- 400 g Mehl
- Fett für die Form
Anweisungen
- Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Butter mit Zucker und Vanillezucker sehr schaumig schlagen. Das Eigelb vorsichtig hinzu geben und kräftig weiter schlagen. Mehl mit Backpulver und Puddingpulver mischen und nach und nach unter die Buttermasse geben. Milch langsam hinzufügen und als letztes den Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig in eine sehr gut gefettete Kastenform geben.
- Die Pfirsiche gut abtropfen lassen. Achteln und auf der Masse verteilen. Kurz mit einem Löffel verrühren.
- Den Kuchen nun im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft ca. 60 Minuten backen.
- In der Form gut abkühlen lassen und dann erst stürzen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 18 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Cholesterin: 100 mg
- Natrium: 150 mg
- Kohlenhydrate: 45 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 25 g
- Eiweiß: 6 g
- Vitamin A: 300 IU
- Vitamin C: 5 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 150 mg
- Phosphor: 80 mg
