Zutaten für 4 Portionen
- 150 g Mehl, gesiebt
- 200 ml Milch
- 50 ml Mineralwasser
- 2 Ei(er)
- 1 TL, gestr. Salz
- 1 Msp. Zucker
- 50 g Butter
- 4 Scheibe/n Gouda
- 4 Scheibe/n Kochschinken
- 40 g Parmesan, gerieben
- etwas Kräuterpfeffer aus der Mühle
- etwas Gartenkräuter, TK, zum Garnieren
Zubereitung
- Für den Pfannkuchenteig Mehl, Wasser und Milch glatt rühren. Ein Ei nach dem anderen, dann Salz und Zucker unterrühren und 15 Minuten quellen lassen.
- In einer Pfanne nacheinander in je 10 g Butter 4 dünne Pfannkuchen backen. Den Backofen auf 160 °C mit Umluft vorheizen.
- Jeden Pfannkuchen mit einer Scheibe Käse und einer Scheibe Schinken belegen. Die Pfannkuchen aufrollen und in eine gefettete Auflaufform geben. Mit dem geriebenen Parmesan bestreuen und ca. 20 – 30 Minuten überbacken.
- Vor dem Servieren etwas Kräuterpfeffer und Gartenkräuter aufstreuen.
- Dazu passt ein Salat.
Pfannkuchen-Gratin
Beschreibung
Ein köstliches und einfaches Rezept für Pfannkuchen-Gratin, perfekt als Hauptgericht oder für ein schnelles Mittagessen. Mit Käse und Schinken gefüllte Pfannkuchen, überbacken mit Parmesan und Kräutern.
Küche:Deutsch
Kategorie:Hauptgericht
Schlüsselwörter:Pfannkuchen, Gratin, Käse, Schinken, Auflauf, Mittagessen
Zutaten
- 150 g Mehl, gesiebt
- 200 ml Milch
- 50 ml Mineralwasser
- 2 Ei(er)
- 1 TL, gestr. Salz
- 1 Msp. Zucker
- 50 g Butter
- 4 Scheibe/n Gouda
- 4 Scheibe/n Kochschinken
- 40 g Parmesan, gerieben
- etwas Kräuterpfeffer aus der Mühle
- etwas Gartenkräuter, TK, zum Garnieren
Anweisungen
- Für den Pfannkuchenteig Mehl, Wasser und Milch glatt rühren. Ein Ei nach dem anderen, dann Salz und Zucker unterrühren und 15 Minuten quellen lassen.
- In einer Pfanne nacheinander in je 10 g Butter 4 dünne Pfannkuchen backen. Den Backofen auf 160 °C mit Umluft vorheizen.
- Jeden Pfannkuchen mit einer Scheibe Käse und einer Scheibe Schinken belegen. Die Pfannkuchen aufrollen und in eine gefettete Auflaufform geben. Mit dem geriebenen Parmesan bestreuen und ca. 20 – 30 Minuten überbacken.
- Vor dem Servieren etwas Kräuterpfeffer und Gartenkräuter aufstreuen.
- Dazu passt ein Salat.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Cholesterin: 150 mg
- Natrium: 800 mg
- Kohlenhydrate: 35 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 5 g
- Eiweiß: 20 g
- Vitamin A: 300 IU
- Vitamin C: 5 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 300 mg
- Phosphor: 250 mg
