Opas Eiersalat der immer schemckt

Zutaten :

• 1 EL Mayonnaise, 80%
• 2 TL Senf mittelscharf
• 1 TL Kapern, abgetropft
• 7 Cornichons, fein gehackt
• 5 Eier, wachsweich gekochte
• 1 Becher Joghurt, 3,5%
• Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
• 1 Zehe/n Knoblauch, gepresst
• Cayennepfeffer

Zubereitung :

1. Als erstes die wachsweich gekochten Eier in Scheiben schneiden. Dann aus den restlichen Zutaten die Sauce rühren und die Eier dazu geben.
2. Als nachstes das Eigelb darf sich ruhig damit mischen. Dadurch wird die Sauce schön gelb und trotzdem bleiben noch Eigelbstückchen drin.
3. Noch zum Anrichten mit frisch gehackter Petersilie essen.

Das Rezept stammt von meinem Großvater, ich kann davon gar nicht genug machen! Gutes Gelingen und Guten Appetit.

Opas Eiersalat der immer schemckt

Vorbereitungszeit:10 Minuten

Kochzeit:15 Minuten

Gesamtzeit:25 Minuten

Portionen:2 Portionen

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Beschreibung

Ein köstlicher Eiersalat nach dem Rezept meines Großvaters. Einfach zuzubereiten und immer ein Genuss!

Küche:Deutsch

Kategorie:Salat

Schlüsselwörter:Eiersalat, Rezept, Großvater, einfach, schnell

Zutaten

• 1 EL Mayonnaise, 80%
• 2 TL Senf mittelscharf
• 1 TL Kapern, abgetropft
• 7 Cornichons, fein gehackt
• 5 Eier, wachsweich gekochte
• 1 Becher Joghurt, 3,5%
• Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
• 1 Zehe/n Knoblauch, gepresst
• Cayennepfeffer

Anweisungen

1. Als erstes die wachsweich gekochten Eier in Scheiben schneiden. Dann aus den restlichen Zutaten die Sauce rühren und die Eier dazu geben.
2. Als nachstes das Eigelb darf sich ruhig damit mischen. Dadurch wird die Sauce schön gelb und trotzdem bleiben noch Eigelbstückchen drin.
3. Noch zum Anrichten mit frisch gehackter Petersilie essen.

Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)

• Kalorien: 350 kcal
• Fett: 25 g
• Gesättigte Fettsäuren: 5 g
• Cholesterin: 200 mg
• Natrium: 300 mg
• Kohlenhydrate: 10 g
• Ballaststoffe: 1 g
• Zucker: 3 g
• Eiweiß: 15 g
• Vitamin A: 100 mcg
• Vitamin C: 5 mg
• Eisen: 2 mg
• Kalium: 200 mg
• Phosphor: 150 mg