ZUTATEN( 1 PORTIONEN):
- Ei – 1
- Eiklar – 3
- Hüttenkäse – 1 kl. El
- Handvoll kleingehackter Rucola –
- Tomatenmark – 1-2 Tl
- Rispentomaten – 7
- Pinienkerne – 25g
- Parmesan – 2 Tl
- Kräuter
- Pfeffer
- Kräutersalz
ZUBEREITUNG:
Aus den Eiern, Hüttenkäse, Tomatenmark, 4 gewürfelten Rispentomaten, 1 Tl Parmesan, kleingehackter Rucola, Kräutern, Pfeffer und Kräutersalz eine Eiermasse mischen.
Das Omelette von beiden Seiten anbraten und auf einen Teller legen.
Pinienkerne kurz anrösten und mit den restlichen gewürfelten Tomaten und etwas Rucola auf dem Omelett verteilen.
Mit Parmesan bestreuen und heiß genießen.
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Omelett Italienisch
Beschreibung
Ein köstliches italienisches Omelett mit Rucola, Tomaten, Pinienkernen und Parmesan. Schnell und einfach zubereitet, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen.
Küche:Italienisch
Kategorie:Hauptspeise
Schlüsselwörter:Omelett, Italienisch, Rucola, Tomaten, Pinienkerne, Parmesan, schnell, einfach
Zutaten
- Ei – 1
- Eiklar – 3
- Hüttenkäse – 1 kl. El
- Handvoll kleingehackter Rucola
- Tomatenmark – 1-2 Tl
- Rispentomaten – 7
- Pinienkerne – 25g
- Parmesan – 2 Tl
- Kräuter
- Pfeffer
- Kräutersalz
Anweisungen
- Aus den Eiern, Hüttenkäse, Tomatenmark, 4 gewürfelten Rispentomaten, 1 Tl Parmesan, kleingehackter Rucola, Kräutern, Pfeffer und Kräutersalz eine Eiermasse mischen.
- Das Omelette von beiden Seiten anbraten und auf einen Teller legen.
- Pinienkerne kurz anrösten und mit den restlichen gewürfelten Tomaten und etwas Rucola auf dem Omelett verteilen.
- Mit Parmesan bestreuen und heiß genießen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 8 g
- Cholesterin: 250 mg
- Natrium: 400 mg
- Kohlenhydrate: 10 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Zucker: 5 g
- Eiweiß: 20 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 15 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 300 mg
- Phosphor: 200 mg
