Name: OMAS SCHMANDKUCHEN
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 125 g Quark (Magerquark); 6 EL Öl; 6 EL Milch; 75 g Zucker; 1 Ei; 300 g Mehl; 1 Pkt. Backpulver; 1250 ml Milch; 10 EL Zucker; 2 Eier; 4 Pkt. Puddingpulver, Vanille; 6 Becher Schmand; 250 g Rosinen; evtl. Rum

Zutaten

Für den Teig:

125 g Quark (Magerquark)
6 EL Öl
6 EL Milch
75 g Zucker
1 Ei(er)
300 g Mehl
1 Pkt. Backpulver

Für den Belag:

1250 ml Milch
10 EL Zucker
2 Ei(er)
4 Pkt. Puddingpulver, Vanille
6 Becher Schmand
250 g Rosinen
evtl. Rum

Zubereitung

Quark mit Öl, Milch, Zucker und Ei mischen. Mehl und Backpulver mischen und mit der Quarkmasse verkneten.
Backblech einfetten (Fettpfanne nehmen, Kuchen geht stark auf), Teig darauf ausrollen.

Für den Pudding-Belag etwas Milch mit Zucker, Eiern und Puddingpulver verrühren, restliche Milch aufkochen, Mischung einrühren und kurz aufkochen lassen. Vorsicht – sorgfältig rühren, brennt sonst an! Die Masse wird sehr fest. Pudding handwarm abkühlen lassen, dabei immer wieder durchrühren.

In der Zwischenzeit Rosinen waschen, eventuell in Rum einweichen, abschütten und zur Puddingmasse geben. Den Schmand mit dem Mixer unterrühren und alles auf dem Teig verteilen.

Bei 150 Grad Umluft/Mitte ca. 1/2 Stunde hell backen.

OMAS SCHMANDKUCHEN

Vorbereitungszeit:30 Minuten

Kochzeit:30 Minuten

Gesamtzeit:60 Minuten

Portionen:12 Portionen

Beschreibung

Ein köstlicher Schmandkuchen nach Omas Rezept. Einfach zuzubereiten und perfekt für Kaffeekränzchen oder als süße Leckerei.

Küche:Deutsch

Kategorie:Kuchen

Schlüsselwörter:Schmandkuchen, Kuchen, Backen, Dessert, Rosinen

Zutaten

125 g Quark (Magerquark)
6 EL Öl
6 EL Milch
75 g Zucker
1 Ei
300 g Mehl
1 Pkt. Backpulver
1250 ml Milch
10 EL Zucker
2 Eier
4 Pkt. Puddingpulver, Vanille
6 Becher Schmand
250 g Rosinen
evtl. Rum

Anweisungen

Quark mit Öl, Milch, Zucker und Ei mischen. Mehl und Backpulver mischen und mit der Quarkmasse verkneten.
Backblech einfetten (Fettpfanne nehmen, Kuchen geht stark auf), Teig darauf ausrollen.
Für den Pudding-Belag etwas Milch mit Zucker, Eiern und Puddingpulver verrühren, restliche Milch aufkochen, Mischung einrühren und kurz aufkochen lassen. Vorsicht – sorgfältig rühren, brennt sonst an! Die Masse wird sehr fest. Pudding handwarm abkühlen lassen, dabei immer wieder durchrühren.
In der Zwischenzeit Rosinen waschen, eventuell in Rum einweichen, abschütten und zur Puddingmasse geben. Den Schmand mit dem Mixer unterrühren und alles auf dem Teig verteilen.
Bei 150 Grad Umluft/Mitte ca. 1/2 Stunde hell backen.