Zutaten:
- 1 Ei
- 5 Zehen Knoblauch
- Tomatenmark
- 1 kg Hackfleisch
- 1 Scheibe Toastbrot
- 2 Zwiebeln
- 1 EL Senf
- Salz und Pfeffer
- 1 Weißkohl
- Paprikapulver
- n. B. Wasser
- n. B. Bratensauce, instant
Zubereitung :
Als Erstes sollten Sie mit einem scharfen Messer den Strunk entfernen und die Kohlblätter vorsichtig ablösen. Kochen Sie diese dann für etwa 10 bis 12 Minuten in Salzwasser.
Als Nächstes sollten Sie das Hackfleisch mit Brot, Ei, Knoblauch, Senf, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Paprika mischen und kleine Hackrouladen formen. Diese sollten Sie dann mit den großen Weißkohlblättern umwickeln und mit Zahnstochern fixieren.
Braten Sie die Rouladen nun in einer Pfanne an und geben Sie sie anschließend in eine feuerfeste Form. Schneiden Sie den restlichen Kohl klein und dünsten Sie ihn zusammen mit Zwiebeln und Tomatenmark im Fett an. Löschen Sie alles mit etwas Wasser ab und binden Sie es mit Bratensoße.
Schmecken Sie alles mit Salz und Pfeffer ab und gießen Sie es über die Kohlrouladen. Lassen Sie alles für etwa 1-1,5 Stunden bei 210 Grad im Backofen schmoren. Fertig sind die Rouladen!
Guten Appetit
Omas Kohlrouladen, in die sich jeder verlieben wird
Beschreibung
Ein klassisches Rezept für Kohlrouladen, die mit einer herzhaften Hackfleischfüllung gefüllt und in einer reichhaltigen Soße geschmort werden. Ein deftiges und sättigendes Gericht, das an Omas Küche erinnert.
Zutaten
- 1 Ei
- 5 Zehen Knoblauch
- Tomatenmark
- 1 kg Hackfleisch
- 1 Scheibe Toastbrot
- 2 Zwiebeln
- 1 EL Senf
- Salz und Pfeffer
- 1 Weißkohl
- Paprikapulver
- n. B. Wasser
- n. B. Bratensauce, instant
Anweisungen
- Entfernen Sie zuerst den Strunk vom Weißkohl und lösen Sie die Kohlblätter vorsichtig ab. Kochen Sie diese dann für etwa 10 bis 12 Minuten in Salzwasser.
- Mischen Sie das Hackfleisch mit Brot, Ei, Knoblauch, Senf, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Paprika und formen Sie kleine Hackrouladen. Umwickeln Sie diese mit den großen Weißkohlblättern und fixieren Sie sie mit Zahnstochern.
- Braten Sie die Rouladen in einer Pfanne an und geben Sie sie anschließend in eine feuerfeste Form. Schneiden Sie den restlichen Kohl klein und dünsten Sie ihn zusammen mit Zwiebeln und Tomatenmark im Fett an. Löschen Sie alles mit etwas Wasser ab und binden Sie es mit Bratensoße.
- Schmecken Sie alles mit Salz und Pfeffer ab und gießen Sie es über die Kohlrouladen. Lassen Sie alles für etwa 1-1,5 Stunden bei 210 Grad im Backofen schmoren. Fertig sind die Rouladen!
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 650 kcal
- Fett: 40 g
- Gesättigte Fettsäuren: 18 g
- Cholesterin: 150 mg
- Natrium: 800 mg
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 8 g
- Zucker: 10 g
- Eiweiß: 40 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 30 mg
- Eisen: 5 mg
- Kalium: 800 mg
- Phosphor: 400 mg
