Nutella Creme Plätzchen

Diese köstlichen Plätzchen, gefüllt mit einer unwiderstehlichen Kombination aus cremiger Mascarpone und köstlicher Nutella, sind ein wahrer Leckerbissen für jeden Naschkatzen-Liebhaber.

Zutaten:

Für den Teig:

• 350 g Mehl
• 2 Eier
• 1 Eigelb
• 110 g Zucker
• 150 g weiche Butter
• 1 Durchstechflasche mit Vanilleextrakt
• 2 Teelöffel Backpulver

Für die Füllung:

• 250 g Mascarpone
• 100 g Puderzucker
• 1/2 Durchstechflasche mit Vanilleextrakt
• Nutella nach Bedarf

Zubereitung:

Zuerst wird die Füllung vorbereitet, indem die Mascarpone mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt vermengt wird. Diese cremige Mischung beiseitestellen.

Für den Teig werden Mehl, Backpulver, Zucker, Vanille und die weiche Butter in eine Schüssel gegeben. Alles wird gut verknetet, bis die Masse krümelig wird.

Die Eier werden nacheinander hinzugefügt und gründlich aufgenommen. Anschließend wird das Eigelb dazugegeben und alles gut vermischt. Der Teig wird schnell zu einer homogenen Masse geformt und in Klarsichtfolie eingewickelt.

Nachdem der Teig geruht hat, wird er ausgerollt und auf eine Dicke von 2-3 Millimetern verteilt. Mit einer Form werden so viele Kekse wie möglich ausgestochen.

In die Hälfte der Kekse wird mit einem kleineren Keksausstecher ein Loch in der Mitte gemacht. Die Kekse werden auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech für etwa 8 Minuten bei 180°C gebacken. Nachdem sie fertig gebacken sind, werden sie aus dem Ofen genommen und vollständig abgekühlt.

Die Kekse ohne Loch werden zuerst mit der vorbereiteten Mascarponecreme gefüllt und dann mit einem Teelöffel Nutella belegt. Schließlich wird der durchlöcherte Keks darauf platziert. Vor dem Servieren können die Plätzchen mit Puderzucker bestreut werden.

Diese verlockenden Nutella Creme Plätzchen sind nun bereit, um genossen zu werden.

Guten Appetit und viel Freude beim Naschen dieser köstlichen Leckerei!