Nusskuchen

ZUTATEN

Für den Teig:

• 250 g Butter, weich
• 5 Ei(er), getrennt
• 250 g Zucker
• 125 g Mehl
• 1 Pkt. Backpulver
• 1 Tasse Milch
• 400 g Haselnüsse, gemahlen

Für den Guss:

• 1 Tafel Kuvertüre, dunkle

ZUBEREITUNG:

Die Butter mit dem Zucker und den 5 Eigelben schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren. Die Milch dazugeben und alles gut verrühren. Danach die Haselnüsse untermischen. Die 5 Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter die Masse ziehen. Eine Rodonform von 28 cm Durchmesser gut einfetten und mit Paniermehl ausstreuen (wichtig, der Kuchen klebt sonst leicht an der Form fest).

Bei 200° (Umluft 180°) ca. 50 Minuten backen. Evtl. zum Schluss mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird. Der Kuchen ist fertig, wenn an einem hineingestochenen Schaschlikstäbchen kein Teig mehr kleben bleibt.

Den Kuchen ca. 10 Minuten auskühlen lassen bevor man ihn aus der Form nimmt.

Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen und den vollständig ausgekühlten Kuchen damit überziehen.

Übrigens: Der Kuchen schmeckt auch köstlich, wenn man statt der Haselnüsse ungeschälte gemahlene Mandeln nimmt.

Nusskuchen

Vorbereitungszeit:20 Minuten

Kochzeit:50 Minuten

Gesamtzeit:1 Stunde 10 Minuten

Portionen:1 Kuchen

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Beschreibung

Ein köstlicher Nusskuchen mit Haselnüssen und dunkler Kuvertüre. Einfach zuzubereiten und perfekt für Kaffeekränzchen oder als Dessert.

Küche:Deutsch

Kategorie:Kuchen

Schlüsselwörter:Nusskuchen, Haselnusskuchen, Kuchen, Backen, Kuvertüre

Zutaten

• 250 g Butter, weich
• 5 Ei(er), getrennt
• 250 g Zucker
• 125 g Mehl
• 1 Pkt. Backpulver
• 1 Tasse Milch
• 400 g Haselnüsse, gemahlen
• 1 Tafel Kuvertüre, dunkle

Anweisungen

1. Die Butter mit dem Zucker und den 5 Eigelben schaumig rühren.
2. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren.
3. Die Milch dazugeben und alles gut verrühren.
4. Danach die Haselnüsse untermischen.
5. Die 5 Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter die Masse ziehen.
6. Eine Rodonform von 28 cm Durchmesser gut einfetten und mit Paniermehl ausstreuen.
7. Bei 200° (Umluft 180°) ca. 50 Minuten backen. Evtl. zum Schluss mit Alufolie abdecken.
8. Der Kuchen ist fertig, wenn an einem hineingestochenen Schaschlikstäbchen kein Teig mehr kleben bleibt.
9. Den Kuchen ca. 10 Minuten auskühlen lassen bevor man ihn aus der Form nimmt.
10. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen und den vollständig ausgekühlten Kuchen damit überziehen.

Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)

• Kalorien: 350 kcal
• Fett: 25 g
• Gesättigte Fettsäuren: 12 g
• Cholesterin: 100 mg
• Natrium: 80 mg
• Kohlenhydrate: 30 g
• Ballaststoffe: 2 g
• Zucker: 20 g
• Eiweiß: 7 g
• Vitamin A: 150 IU
• Vitamin C: 1 mg
• Eisen: 2 mg
• Kalium: 150 mg
• Phosphor: 100 mg