Nantais Stiefel mit dem Thermomix. Hier ist ein Rezept für Bottereaux Nantais, einfach und leicht zu Hause mit dem Thermomix zuzubereiten.
Der Bottereau ist eine Art Krapfen, der süß, herzhaft oder gefüllt gegessen werden kann.
Zutaten
- 1000 g Mehl
- 5 Eier
- 150 g Halbgesalzene Butter
- 25 g Backhefe
- 180 g Zucker
- 10 g Milch
- 10 g Rum
- 1 Vanilleschote
- 2 Liter Sonnenblumenöl
- Puderzucker
Zubereitung
In die Schüssel die Butter in Stücken, die Bäckerhefe in Brösel, die Milch und die ganze Vanilleschote geben. 3 min erhitzen / 37°C /vitesse 1.
Eier, Zucker, Rum und Vanilleschotensamen hinzufügen. 30 Sek. / – / Stufe 4 mixen.
Das Mehl zugeben und 10 Minuten kneten.
Am nächsten Tag empfehle ich, den Teig in mehrere Stücke zu teilen.
Den Teig gut verteilen und mit Ausstechformen oder einem Messer Formen ausstechen. Achtung, der Teig schrumpft!
Erhitzen Sie das Öl in einem Wok oder einer Kasserolle und legen Sie Ihre Stiefel hinein.
Sobald sie Farbe angenommen haben, können Sie sie herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
