Name: Nackenbraten
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8-10 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 großer Schweinebraten (Nackenbraten ohne Knochen, ca. 3,5 kg); 2 kg Salz; Pfeffer

ZUTATEN

1 großer Schweinebraten (Nackenbraten ohne Knochen, ca. 3,5 kg)
2 kg Salz
Pfeffer

ZUBEREITUNG

Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen (auch bei Umluft).

Den Nackenbraten nur mit Pfeffer würzen. Nun das Salz auf ein Backblech geben und den gepfefferten Braten darauf legen. Ca. 2 bis 2,5 Std. je nach gewünschter Bräunung im Backofen braten lassen. Den Backofen in der Zeit nicht öffnen (und auch nicht nervös werden). Super zarter Partybraten.

Dazu passt z. B. Kartoffelsalat oder einfach nur Weißbrot.

Nackenbraten

Vorbereitungszeit:10 Minuten

Kochzeit:2 Stunden 30 Minuten

Gesamtzeit:2 Stunden 40 Minuten

Portionen:8-10 Portionen

Beschreibung

Ein super zarter Nackenbraten, der im Ofen auf einem Bett aus Salz gebacken wird. Perfekt für Partys und besondere Anlässe. Dazu passt Kartoffelsalat oder Weißbrot.

Küche:Deutsch

Kategorie:Hauptspeise

Schlüsselwörter:Nackenbraten, Schweinebraten, Ofenbraten, Partybraten, Salzbraten

Zutaten

1 großer Schweinebraten (Nackenbraten ohne Knochen, ca. 3,5 kg)
2 kg Salz
Pfeffer

Anweisungen

Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen (auch bei Umluft).
Den Nackenbraten nur mit Pfeffer würzen.
Nun das Salz auf ein Backblech geben und den gepfefferten Braten darauf legen.
Ca. 2 bis 2,5 Std. je nach gewünschter Bräunung im Backofen braten lassen. Den Backofen in der Zeit nicht öffnen (und auch nicht nervös werden). Super zarter Partybraten.