ZUTATEN
- 3 Ei(er)
- 2 Eigelb
- 175 g Puderzucker
- 20 ml Cognac
- 1 Prise(n) Salz
- 500 g Mehl
- 75 g Mandel(n), gemahlen
- 2 TL, gestr. Backpulver
- 90 g Butter, weich
- 100 g Zucker
ZUBEREITUNG
Eier, Eigelb, Puderzucker, Salz und Cognac schaumig schlagen. Mandeln und weiche Butter unter die Schaummasse rühren. Mehl und Backpulver mischen und mit den Knethaken unter die Schaummasse kneten.
Mit einem Teelöffel ca. 1 cm dicke Nocken abstechen und in der Friteuse bei 180° in 4-5 Minuten goldbraun backen. Mit Zucker bestreut servieren.
Guten Appetit
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Mutzenmandeln
Beschreibung
Ein köstliches Rezept für Mutzenmandeln, ein traditionelles deutsches Gebäck, das in der Friteuse goldbraun gebacken und mit Zucker bestreut wird.
Küche:Deutsch
Kategorie:Dessert
Schlüsselwörter:Mutzenmandeln, Gebäck, Frittiert, Mandeln, Karneval
Zutaten
- 3 Eier
- 2 Eigelb
- 175 g Puderzucker
- 20 ml Cognac
- 1 Prise Salz
- 500 g Mehl
- 75 g Mandeln, gemahlen
- 2 TL Backpulver
- 90 g Butter, weich
- 100 g Zucker
Anweisungen
- Eier, Eigelb, Puderzucker, Salz und Cognac schaumig schlagen.
- Mandeln und weiche Butter unter die Schaummasse rühren.
- Mehl und Backpulver mischen und mit den Knethaken unter die Schaummasse kneten.
- Mit einem Teelöffel ca. 1 cm dicke Nocken abstechen und in der Friteuse bei 180° in 4-5 Minuten goldbraun backen.
- Mit Zucker bestreut servieren.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 8 g
- Cholesterin: 75 mg
- Natrium: 50 mg
- Kohlenhydrate: 25 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Zucker: 12 g
- Eiweiß: 5 g
- Vitamin A: 100 IU
- Vitamin C: 1 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 50 mg
- Phosphor: 50 mg
