Mürbeteig – Plätzchen

Zutaten

Für den Teig:

• 300 g Mehl
• 1 TL, gestr. Backpulver
• 90 g Zucker
• 1 Beutel Aroma (Vanilleback)
• 1 Ei
• 150 g kalte Butter, in Stückchen

Zum Verzieren:

• Kuvertüre oder
• Eigelb-Milch-Gemisch
• Schokostreusel

Zubereitung

Schritt 1: Teig herstellen

Alle Zutaten für den Teig – Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillearoma, Ei und kalte Butterstückchen – werden zu einem geschmeidigen Teig verknetet. Anschließend wird der Teig ausgerollt.

Schritt 2: Ausstechen und Backen

Mit Ausstechformen werden die Plätzchen geformt und auf ein Backblech gelegt. Diese werden dann bei 160°C Umluft für etwa 10 Minuten gebacken, bis sie goldbraun sind. Die Anzahl der Plätzchen ergibt sich je nach Größe der Ausstechform.

Schritt 3: Verzieren

Die Plätzchen können auf zwei Arten verziert werden. Entweder werden sie nach dem Backen mit Kuvertüre bestrichen oder vor dem Backen mit einem Gemisch aus Eigelb und Milch bestrichen, mit Schokostreuseln bestreut und dann gebacken.

Anmerkungen

Der Mürbeteig ist eine vielseitige Basis für Plätzchen. Das Spiel mit verschiedenen Verzierungen wie Schokolade oder Streuseln verleiht jedem Plätzchen eine individuelle Note. Beachte die Temperatur und Backzeit, um sicherzustellen, dass die Plätzchen gleichmäßig gebacken sind und ihre perfekte Konsistenz behalten. Guten Appetit und frohes Backen!