Nach dem bayerischen Mojito ist hier die perfekte Ergänzung für Ihren sommerlichen Genuss – die Mojito-Torte. Dieses erfrischende Dessert ist nicht nur ein wahrer Gaumenschmaus, sondern auch einfach zuzubereiten, besonders wenn Sie einen Thermomix verwenden. Lassen Sie sich von diesem Rezept in die Welt der sommerlichen Aromen entführen!
Zutaten, die Sie benötigen:
Für die Basis:
- 300 g trockene Kekse
- 150 g weiche Butter
Für die Mojito-Creme:
- 300 g Ricotta
- 150 ml Crème fraîche
- 130 g brauner Zucker
- Saft von 3 Zitronen
- Schale von 1 Zitrone
- 40 g Rum
- 8 g Gelatine (4 Blätter)
- 20 gehackte Minzblätter
Zur Dekoration:
- Zitronenscheiben
- Minzblätter
- Brauner Zucker
Zubereitung:
- Geben Sie die Kekse in die Thermomix-Schüssel und mixen Sie sie 10 Sekunden lang auf Geschwindigkeitsstufe 7.
- Fügen Sie anschließend die Butter hinzu und mixen Sie 20 Sekunden auf Stufe 3.
- Gießen Sie die Mischung in eine rechteckige Form, verteilen Sie den Teig darauf und stellen Sie ihn dann für 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Weichen Sie die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser ein.
- Reinigen Sie die Schüssel, fügen Sie den Schneebesen hinzu, dann Ricotta, Zitronenschale und -saft, braunen Zucker und gehackte Minzblätter. Rühren Sie dann 1 Minute lang auf Stufe 3.
- Erhitzen Sie den Rum, fügen Sie dann die eingeweichte Gelatine hinzu, rühren Sie um und gießen Sie es in die Thermomix-Schüssel.
- Fügen Sie anschließend die Crème fraîche hinzu und mixen Sie 40 Sekunden lang auf Stufe 3.
- Gießen Sie die Mojito-Creme auf den Keksboden.
- Stellen Sie die Tarte für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank.
- Dekorieren Sie sie mit Zitronenscheiben und Minzblättern und bestreuen Sie sie mit etwas braunem Zucker. Dann servieren Sie sie.
Tipps für ein perfektes Ergebnis:
- Achten Sie darauf, die Gelatine gut einzweichen, um eine gleichmäßige Textur der Creme zu gewährleisten.
- Lassen Sie die Tarte ausreichend im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
- Beim Dekorieren können Sie kreativ sein und die Tarte nach Ihrem Geschmack gestalten.
- Servieren Sie die Mojito-Tarte gut gekühlt für ein erfrischendes Geschmackserlebnis.
Fazit:
Die Mojito-Tarte mit Thermomix ist nicht nur ein kulinarisches Meisterwerk, sondern auch eine Hommage an den Sommer. Mit ihrer erfrischenden Kombination aus Zitrone, Minze und dem Hauch von Rum ist sie ein perfekter Abschluss für ein Sommeressen im Freien oder einfach als süße Belohnung zwischendurch. Genießen Sie diesen Sommertraum in der Tellerform und lassen Sie sich von den Aromen der Mojito-Torte verführen! Cheers!
