Name: Möhreneintopf mit Hackfleischbällchen
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 kg Möhren; 300 g Kartoffeln; 300 g Sellerie; 2 Zwiebeln; 2 EL Butter; 1 ½ Liter Fleischbrühe, Instant; Salz und Pfeffer; 300 g Gehacktes, halb und halb; 1 kleine Zwiebel; 1 kleine Knoblauchzehe; 2 EL Paniermehl; 1 Ei; Paprikapulver, edelsüß; 1 EL Petersilie, gehackt; 1 EL Schnittlauchröllchen

Zutaten

1 kg Möhre(n)
300 g Kartoffel(n)
300 g Sellerie
2 Zwiebel(n)
2 EL Butter
1 ½ Liter Fleischbrühe, Instant
Salz und Pfeffer
300 g Gehacktes, halb und halb
1 kleine Zwiebel(n)
1 kleine Knoblauchzehe(n)
2 EL Paniermehl
1 Ei(er)
Paprikapulver, edelsüß
1 EL Petersilie, gehackt
1 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung

Möhren, Kartoffeln, Sellerie und Zwiebeln schälen, waschen. Möhren, Kartoffeln und Sellerie in Würfel schneiden, Zwiebeln in Ringe.

Butter in einem Suppentopf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Gemüsewürfel zugeben und ca. 5 Min. mitdünsten. Brühe angießen, mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen lassen und die Suppe ca. 35 Min. im geschlossenen Topf köcheln lassen.

Die kleine Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Mit Hackfleisch, Ei und Paniermehl verkneten und mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig abschmecken. Klößchen formen und ca. 20 Min. vor Ende der Garzeit zur Suppe geben.

Die Suppe mit Petersilie und Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

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Möhreneintopf mit Hackfleischbällchen

Vorbereitungszeit:20 Minuten

Kochzeit:55 Minuten

Gesamtzeit:1 Stunde 15 Minuten

Portionen:4 Portionen

Beschreibung

Ein herzhafter und wärmender Möhreneintopf mit leckeren Hackfleischbällchen. Perfekt für kalte Tage!

Küche:Deutsch

Kategorie:Suppe

Schlüsselwörter:Eintopf, Möhren, Hackfleisch, Suppe, Gemüse

Zutaten

1 kg Möhren
300 g Kartoffeln
300 g Sellerie
2 Zwiebeln
2 EL Butter
1 ½ Liter Fleischbrühe, Instant
Salz und Pfeffer
300 g Gehacktes, halb und halb
1 kleine Zwiebel
1 kleine Knoblauchzehe
2 EL Paniermehl
1 Ei
Paprikapulver, edelsüß
1 EL Petersilie, gehackt
1 EL Schnittlauchröllchen

Anweisungen

Möhren, Kartoffeln, Sellerie und Zwiebeln schälen, waschen. Möhren, Kartoffeln und Sellerie in Würfel schneiden, Zwiebeln in Ringe.
Butter in einem Suppentopf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Gemüsewürfel zugeben und ca. 5 Min. mitdünsten. Brühe angießen, mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen lassen und die Suppe ca. 35 Min. im geschlossenen Topf köcheln lassen.
Die kleine Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Mit Hackfleisch, Ei und Paniermehl verkneten und mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig abschmecken. Klößchen formen und ca. 20 Min. vor Ende der Garzeit zur Suppe geben.
Die Suppe mit Petersilie und Schnittlauchröllchen bestreut servieren.