Name: Mini-Berliner
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 70 min
Yield: 20 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 1 Prise Jodsalz; 70 g Zucker; 2 Päckchen Hefe, trocken; 1 Stück Hühnerei/er; 125 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett; 150 ml Wasser; 100 g Gelee/Marmelade/Konfitüre, kalorienreduziert, Erdbeeren

ZUTATEN (20 PORTIONEN):

500 g Weizenmehl
1 Prise(n) Jodsalz
70 g Zucker
2 Päckchen Hefe, trocken
1 Stück Hühnerei/er
125 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett
150 ml Wasser
100 g Gelee/Marmelade/Konfitüre, kalorienreduziert, Erdbeeren

ZUBEREITUNG (70 MIN) :

Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Mehl in eine Schüssel sieben, Salz, 50 g Zucker und Hefe unterheben und eine Vertiefung in die Mitte drücken. Ei, Milch und Wasser dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.

20 Teigkugeln formen, auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und an einem wamren Ort ca. 40 Minuten gehen lassen, bis die Teigkugeln etwa die doppelte Größe erreicht haben.

Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Berliner abkühlen lassen.

Mit einem Spritzbeutel mit Lochtülle jeweils 1 TL Marmelade in jeden Berliner füllen und gefüllte Berliner in restlichem Zucker wenden.

Mini-Berliner

Vorbereitungszeit:40 Minuten

Kochzeit:15 Minuten

Gesamtzeit:70 Minuten

Portionen:20 Portionen

Beschreibung

Dieses Rezept zeigt, wie man köstliche Mini Berliner zubereitet. Die kleinen Krapfen sind gefüllt mit Erdbeermarmelade und in Zucker gewendet – perfekt für Naschkatzen!

Küche:Deutsch

Kategorie:Dessert

Schlüsselwörter:Berliner, Krapfen, Marmeladenfüllung, Gebäck, Dessert

Zutaten

500 g Weizenmehl
1 Prise Jodsalz
70 g Zucker
2 Päckchen Hefe, trocken
1 Stück Hühnerei/er
125 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett
150 ml Wasser
100 g Gelee/Marmelade/Konfitüre, kalorienreduziert, Erdbeeren

Anweisungen

Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Mehl in eine Schüssel sieben, Salz, 50 g Zucker und Hefe unterheben und eine Vertiefung in die Mitte drücken. Ei, Milch und Wasser dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
20 Teigkugeln formen, auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen, bis die Teigkugeln etwa die doppelte Größe erreicht haben.
Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Berliner abkühlen lassen.
Mit einem Spritzbeutel mit Lochtülle jeweils 1 TL Marmelade in jeden Berliner füllen und gefüllte Berliner in restlichem Zucker wenden.