Name: Mediterrane Garnelenpfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 640 g Garnelen (ohne Kopf und Schale); 4 rote Chilischoten; 2 Zwiebel; 4 Knoblauchzehen; 8 mittelgroße Tomaten; 2 EL Olivenöl; Salz; 300 ml trockener Weißwein oder Zitronenwasser; Pfeffer; 100 g Rucola; 2 EL Kapern

ZUTATEN (4 PORTIONEN):

640 g Garnelen (ohne Kopf und Schale)
4 rote Chilischoten
2 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
8 mittelgroße Tomaten
2 EL Olivenöl
Salz
300 ml trockener Weißwein oder Zitronenwasser
Pfeffer
100 g Rucola
2 EL Kapern

ZUBEREITUNG:

Garnelen abspülen und trockentupfen. Chilischoten längs halbieren, entkernen und waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und fein würfeln.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen leicht salzen und mit den Chilischoten im heißen Öl bei großer Hitze rundum 1 Minute anbraten.
Garnelen aus der Pfanne nehmen. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten in das Bratfett geben und 2 Minuten braten. Mit dem Weißwein oder Zitronenwasser ablöschen.

Garnelen wieder in die Pfanne geben. 2 Minuten kochen, salzen und pfeffern. Rucola waschen und trockenschleudern. Kapern abtropfen lassen. Beides unter die Garnelenpfanne mischen und servieren.

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Mediterrane Garnelenpfanne

Vorbereitungszeit:15 Minuten

Kochzeit:15 Minuten

Gesamtzeit:30 Minuten

Portionen:4 Portionen

Beschreibung

Ein köstliches und schnelles Rezept für eine mediterrane Garnelenpfanne mit frischen Zutaten wie Garnelen, Chili, Knoblauch, Tomaten und Rucola. Perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.

Küche:Mediterran

Kategorie:Hauptspeise

Schlüsselwörter:Garnelen, Meeresfrüchte, mediterran, Chili, Knoblauch, Tomaten, Rucola, schnell, einfach

Zutaten

640 g Garnelen (ohne Kopf und Schale)
4 rote Chilischoten
2 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
8 mittelgroße Tomaten
2 EL Olivenöl
Salz
300 ml trockener Weißwein oder Zitronenwasser
Pfeffer
100 g Rucola
2 EL Kapern

Anweisungen

Garnelen abspülen und trockentupfen. Chilischoten längs halbieren, entkernen und waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und fein würfeln.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen leicht salzen und mit den Chilischoten im heißen Öl bei großer Hitze rundum 1 Minute anbraten.
Garnelen aus der Pfanne nehmen. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten in das Bratfett geben und 2 Minuten braten. Mit dem Weißwein oder Zitronenwasser ablöschen.
Garnelen wieder in die Pfanne geben. 2 Minuten kochen, salzen und pfeffern. Rucola waschen und trockenschleudern. Kapern abtropfen lassen. Beides unter die Garnelenpfanne mischen und servieren.