ZUTATEN (3 PORTIONEN):
Mandelboden:
- 346g geriebene Mandeln
- 249g getrocknete, entsteinte, in Wasser eingelegte Datteln
- 3 EL Kokosöl
- 2 EL Apfelsaft
Beerenspiegel:
- 700g Beeren
- 2 TL Agar-Agar
- 100g Agavensaft
Belag:
- Obst
- Mandelblättchen
ZUBEREITUNG:
Abgetropfte, zerkleinerte Datteln mit Kokosöl und Apfelsaft pürieren, mit geriebenen Mandeln
verkneten. Gemenge auf 2 Tortenformen à 17 cm aufteilen und verstreichen.
Beeren mit Agar-Agar pürieren und 2 Min kochen lassen, Agavensaft unterrühren und auf
den Tortenböden verteilen. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Torten mit Obst belegen und mit Mandelblättern
dekorieren.
Mandeltorte mit frischem Obst
Beschreibung
Eine köstliche Mandeltorte mit frischem Obst, bestehend aus einem Mandelboden, einem Beerenspiegel und einem frischen Belag.
Küche:Deutsch
Kategorie:Torte
Schlüsselwörter:Mandeltorte, Obsttorte, Beeren, Mandeln, Datteln, Agavensaft, Agar-Agar, Vegan
Zutaten
- 346g geriebene Mandeln
- 249g getrocknete, entsteinte, in Wasser eingelegte Datteln
- 3 EL Kokosöl
- 2 EL Apfelsaft
- 700g Beeren
- 2 TL Agar-Agar
- 100g Agavensaft
- Obst
- Mandelblättchen
Anweisungen
- Abgetropfte, zerkleinerte Datteln mit Kokosöl und Apfelsaft pürieren, mit geriebenen Mandeln verkneten.
- Gemenge auf 2 Tortenformen à 17 cm aufteilen und verstreichen.
- Beeren mit Agar-Agar pürieren und 2 Min kochen lassen, Agavensaft unterrühren und auf den Tortenböden verteilen.
- Im Kühlschrank fest werden lassen.
- Torten mit Obst belegen und mit Mandelblättern dekorieren.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 30 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Cholesterin: 0 mg
- Natrium: 20 mg
- Kohlenhydrate: 50 g
- Ballaststoffe: 8 g
- Zucker: 30 g
- Eiweiß: 10 g
- Vitamin A: 50 IU
- Vitamin C: 20 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 300 mg
- Phosphor: 150 mg
