Mandarinen-Kokos-Käsekuchen

Zutaten für 12 Portionen

Für den Boden:

• 150 g Mehl
• 1 Ei
• 65 g Zucker
• 65 g Margarine (weich, halbfett)
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2 EL Kokosraspel

Für die Füllung:

• 2 Dose Mandarine
• 1 Pck. Kokosraspel (Rest)
• 500 g Magerquark
• 500 g Sahne (zum Kochen, fettarm)
• 200 g Frischkäse (Magerstufe)
• 3 Ei
• 1 PK Puddingpulver (Sahne-Geschmack)
• 170 g Zucker

Zubereitung

1. Schritt
   Den Backofen auf 175° C vorheizen. Die Mandarinen gut abtropfen lassen.
2. Schritt
   Eine Springform (26-28 cm, rund oder eckig) fetten und mit Mehl bestäuben.
3. Schritt
   Die Zutaten für den Boden zu einem Teig kneten und in der Form verteilen.
4. Schritt
   Auf dem Kuchenboden die Mandarinen verteilen.
5. Schritt
   Für die Käsemasse Sahne, Frischkäse, Quark, Puddingpulver, Eier und Zucker glatt rühren.
6. Schritt
   Die Kokosraspel unter die Käsemasse rühren und diese in die Form geben.
7. Schritt
   Den Kuchen für ca. 60-70 Minuten backen.

Mandarinen-Kokos-Käsekuchen

Vorbereitungszeit:20 Minuten

Kochzeit:65 Minuten

Gesamtzeit:85 Minuten

Portionen:12 Portionen

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Beschreibung

Ein köstlicher Käsekuchen mit Mandarinen und Kokosraspeln. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als Dessert.

Küche:Deutsch

Kategorie:Kuchen

Schlüsselwörter:Käsekuchen, Mandarine, Kokos, Kuchen, Backen

Zutaten

• 150 g Mehl
• 1 Ei
• 65 g Zucker
• 65 g Margarine (weich, halbfett)
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2 EL Kokosraspel
• 2 Dose Mandarine
• Kokosraspel (Rest)
• 500 g Magerquark
• 500 g Sahne (zum Kochen, fettarm)
• 200 g Frischkäse (Magerstufe)
• 3 Ei
• 1 PK Puddingpulver (Sahne-Geschmack)
• 170 g Zucker

Anweisungen

1. Den Backofen auf 175° C vorheizen. Die Mandarinen gut abtropfen lassen.
2. Eine Springform (26-28 cm, rund oder eckig) fetten und mit Mehl bestäuben.
3. Die Zutaten für den Boden zu einem Teig kneten und in der Form verteilen.
4. Auf dem Kuchenboden die Mandarinen verteilen.
5. Für die Käsemasse Sahne, Frischkäse, Quark, Puddingpulver, Eier und Zucker glatt rühren.
6. Die Kokosraspel unter die Käsemasse rühren und diese in die Form geben.
7. Den Kuchen für ca. 60-70 Minuten backen.

Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)

• Kalorien: 350 kcal
• Fett: 15 g
• Gesättigte Fettsäuren: 8 g
• Cholesterin: 80 mg
• Natrium: 150 mg
• Kohlenhydrate: 40 g
• Ballaststoffe: 2 g
• Zucker: 25 g
• Eiweiß: 10 g
• Vitamin A: 200 IU
• Vitamin C: 5 mg
• Eisen: 1 mg
• Kalium: 200 mg
• Phosphor: 150 mg