ZUTATEN (4 ECKIGE WAFFELN):
- 3 Eier (Größe M)
- 50 g Proteinpulver, gesüßt (z.B. Weider Protein 80 Plus, Vanille
- oder Inko ACTIVE Pro 80 Beutel, Vanille
- 80 g Quark (40 %)
- 50 g Butter, geschmolzen + ca. 20 g für das Waffeleisen
- ½ Tl Backpulver
- 1 Prise Salz
- Puder-Erythrit o.ä. zum Bestreuen
- 100 g Edelbitter-Schokolade (85 % Kakao)
ZUBEREITUNG:
Die Eier mit einem Handmixer kräftig mixen, so dass etwas Luft hineingelangt. Die geschmolzene (nicht heiße) Butter zugeben und gut verrühren.
Als nächstes den Quark, die Prise Salz und das Backpulver zugeben und ebenfalls gründlich verrühren.
Zuletzt das Proteinpulver zugeben und eine Minute gründlich verrühren. Der Teig sollte schon recht dicklich sein. Ist er viel zu dick ggf. mit etwas Wasser/Milch verdünnen. Die Konsistenz sollte irgdendwo zwischen Magerquark und 40 %-Quark sein.
Das Waffeleisen wie gewohnt vorheizen, sehr gut und gründlich buttern, dann die Waffeln ausbacken. Vergesst nicht euch mit der Nase ganz nah an das Waffeleisen zu begeben. Das ist wichtig!
Die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen, oder im Wasserbad im Topf. Achtung, folgendes Bild zeigt Vollmilch-Schokolade. Edelbitter ist dunkler!
Die abgekühlten Waffeln beidseitig in die flach verteilte Schokolade geben, dann abkühlen lassen.
Low Carb Schoko Protein Waffeln
Beschreibung
Ein einfaches Rezept für köstliche Low Carb Schoko Protein Waffeln. Ideal für eine proteinreiche und kohlenhydratarme Ernährung. Mit dunkler Schokolade überzogen.
Zutaten
- 3 Eier (Größe M)
- 50 g Proteinpulver, gesüßt (z.B. Weider Protein 80 Plus, Vanille oder Inko ACTIVE Pro 80 Beutel, Vanille)
- 80 g Quark (40 %)
- 50 g Butter, geschmolzen + ca. 20 g für das Waffeleisen
- ½ Tl Backpulver
- 1 Prise Salz
- Puder-Erythrit o.ä. zum Bestreuen
- 100 g Edelbitter-Schokolade (85 % Kakao)
Anweisungen
- Die Eier mit einem Handmixer kräftig mixen, so dass etwas Luft hineingelangt. Die geschmolzene (nicht heiße) Butter zugeben und gut verrühren.
- Als nächstes den Quark, die Prise Salz und das Backpulver zugeben und ebenfalls gründlich verrühren.
- Zuletzt das Proteinpulver zugeben und eine Minute gründlich verrühren. Der Teig sollte schon recht dicklich sein. Ist er viel zu dick ggf. mit etwas Wasser/Milch verdünnen. Die Konsistenz sollte irgdendwo zwischen Magerquark und 40 %-Quark sein. Das Waffeleisen wie gewohnt vorheizen, sehr gut und gründlich buttern, dann die Waffeln ausbacken.
- Die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen, oder im Wasserbad im Topf.
- Die abgekühlten Waffeln beidseitig in die flach verteilte Schokolade geben, dann abkühlen lassen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 18 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Cholesterin: 150 mg
- Natrium: 150 mg
- Kohlenhydrate: 10 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Zucker: 2 g
- Eiweiß: 15 g
- Vitamin A: 100 IU
- Vitamin C: 1 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 150 mg
- Phosphor: 100 mg
