Cheesecake Eis ist eine köstliche Leckerei, die Sie ohne schlechtes Gewissen genießen können. Mit einer Low Carb-Variante können Sie die Zufuhr von Kohlenhydraten reduzieren und dennoch den cremigen und zarten Geschmack eines klassischen Cheesecakes erleben. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie ein köstliches Low Carb Cheesecake Eis zubereiten können, das sich perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung eignet.
Einführung
Cheesecake Eis ist eine erfrischende Alternative zum traditionellen Cheesecake. Es ist cremig, köstlich und perfekt für heiße Sommertage. Mit der Low Carb-Variante können Sie sich gesund ernähren und dennoch die Freuden eines Desserts genießen, ohne sich schuldig zu fühlen.
Zutaten
Für das Low Carb Cheesecake Eis benötigen Sie folgende Zutaten:
- 600 g Doppelrahm-Frischkäse
- 2 Eier Größe L, ein Eigelb Größe L
- 100 g Zucker. Wer es süßer mag, nimmt bis zu 150 g!
- 2 Tüten Vanillezucker (oder Alternative dazu)
- Prise Salz
Für die Low Carb-Version können Sie die folgenden Alternativen verwenden:
- Statt Zucker nehmen Sie 100 g Xucker oder 130 g Xucker light.
- Statt normalem Frischkäse verwenden Sie light-Frischkäse, zum Beispiel die Eigenmarke von Netto.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr eigenes Low Carb Cheesecake Eis zuzubereiten:
- Wenn Sie sehr frische Eier haben und nichts dagegen haben, können Sie sie roh verwenden. Andernfalls erhitzen Sie die Eier mit der Hälfte des Zuckers und einer Prise Salz in einem heißen Wasserbad auf 70-80 °C. Dies tötet Bakterien ab. Lassen Sie die Mischung dann im Kühlschrank vollständig abkühlen.
- Schlagen Sie die abgekühlte Ei-Zucker-Mischung schaumig.
- Schlagen Sie den Frischkäse zusammen mit der anderen Hälfte des Zuckers (Xucker) und dem Vanillezucker cremig.
- Geben Sie den Frischkäse-Mix portionsweise zu den schaumigen Eiern und vermischen Sie alles gut.
- Füllen Sie die Mischung in eine Eismaschine und lassen Sie sie darin zu Eis gefrieren.
- Sobald das Eis die gewünschte Konsistenz erreicht hat, ist Ihr Low Carb Cheesecake Eis fertig!
Tipps zur Variation
Sie können Ihr Low Carb Cheesecake Eis nach Belieben variieren, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erhalten. Hier sind einige Ideen:
- Fügen Sie frische Beeren wie Erdbeeren, Blaubeeren oder Himbeeren hinzu, um eine fruchtige Note zu erhalten.
- Rühren Sie zerkleinerte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse unter die Mischung, um eine knusprige Textur zu erzielen.
- Geben Sie Schokoladenstückchen oder Kakaopulver hinzu, um ein schokoladiges Cheesecake Eis zu erhalten.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen wie Zimt, Zitrone oder Karamell, um Ihrem Eis eine besondere Note zu verleihen.
Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie neue Geschmackskombinationen!
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
u003cstrongu003eKann ich anstelle von Xucker auch andere Zuckerersatzstoffe verwenden?u003c/strongu003e
Ja, Sie können auch andere Zuckerersatzstoffe wie Erythritol oder Stevia verwenden. Achten Sie jedoch darauf, die richtige Menge zu verwenden, um den süßen Geschmack beizubehalten.
u003cstrongu003eWie lange dauert es, bis das Cheesecake Eis im Eisschrank gefriert?u003c/strongu003e
Die Gefrierzeit hängt von der Leistung Ihres Eisschranks ab. In der Regel dauert es etwa 4-6 Stunden, bis das Eis fest ist. Überprüfen Sie es regelmäßig und rühren Sie es gelegentlich um, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erhalten.
u003cstrongu003eKann ich das Low Carb Cheesecake Eis ohne Eismaschine zubereiten?u003c/strongu003e
Ja, wenn Sie keine Eismaschine haben, können Sie die Mischung in ein Gefäß geben und es alle 1-2 Stunden umrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
u003cstrongu003eWie lange kann ich das Eis im Gefrierschrank aufbewahren?u003c/strongu003e
Das Low Carb Cheesecake Eis hält sich im Gefrierschrank etwa 1-2 Wochen. Stellen Sie sicher, dass Sie es gut abdecken, um Gefrierbrand zu vermeiden.
u003cstrongu003eKann ich das Cheesecake Eis auch in einer veganen Version zubereiten?u003c/strongu003e
Ja, Sie können eine vegane Version des Cheesecake Eises zubereiten, indem Sie Eier und Milchprodukte durch vegane Alternativen ersetzen. Verwenden Sie zum Beispiel Sojajoghurt oder Cashewcreme anstelle von Frischkäse.
Fazit
Low Carb Cheesecake Eis ist eine köstliche Möglichkeit, die Freuden eines Cheesecakes zu genießen, während Sie Ihre Kohlenhydrataufnahme reduzieren. Mit den richtigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung können Sie dieses erfrischende Dessert zu Hause herstellen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von seinem cremigen Geschmack begeistern!
