ZUTATEN (2PORTIONEN):
Pizzaboden:
- 1 Kopf Blumenkohl mittelgroß
- 60 g Emmentaler gerieben
- 1 Ei
- Kräuter & Salz
- Tomatensauce
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL 1 EL Olivenöl
- 1/2 Knoblauchzehe
- Kräuter
Belag:
- 50 g Champignons
- 50 g Parmaschinken
- 50 g Salami in feinen Scheiben
- 125 g Mozzarella
ZUBEREITUNG:
- Blumenkohl waschen und Blumenkohlröschen abtrennen.
- Im Mixer zu feinem Blumenkohlreis schreddern
- In ein Küchentuch wickeln und ausdrücken.
- Trockenen geschredderten Blumenkohl mit Ei und Käse vermischen und würzen.
- Auf Backpapier verteilt 10-12 Minuten bei 175 Grad Ober-/ Unterhitze im Ofen backen.
- Vorgebackenen Low Carb Pizzaboden wie gewohnt belegen und noch einmal für ca. 15 Min. backen.
Low Carb BlumenkohlPizza
Beschreibung
Ein leckeres und kohlenhydratarmes Rezept für Blumenkohlpizza. Perfekt für eine gesunde Ernährung.
Küche:Italienisch
Kategorie:Hauptspeise
Schlüsselwörter:Low Carb, Blumenkohl, Pizza, Glutenfrei, Gemüse
Zutaten
- 1 Kopf Blumenkohl mittelgroß
- 60 g Emmentaler gerieben
- 1 Ei
- Kräuter & Salz
- Tomatensauce
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 Knoblauchzehe
- Kräuter
- 50 g Champignons
- 50 g Parmaschinken
- 50 g Salami in feinen Scheiben
- 125 g Mozzarella
Anweisungen
- 1. Blumenkohl waschen und Blumenkohlröschen abtrennen.
- 2. Im Mixer zu feinem Blumenkohlreis schreddern
- 3. In ein Küchentuch wickeln und ausdrücken.
- 4. Trockenen geschredderten Blumenkohl mit Ei und Käse vermischen und würzen.
- 5. Auf Backpapier verteilt 10-12 Minuten bei 175 Grad Ober-/ Unterhitze im Ofen backen.
- 6. Vorgebackenen Low Carb Pizzaboden wie gewohnt belegen und noch einmal für ca. 15 Min. backen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 30 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Cholesterin: 150 mg
- Natrium: 700 mg
- Kohlenhydrate: 20 g
- Ballaststoffe: 8 g
- Zucker: 5 g
- Eiweiß: 25 g
- Vitamin A: 300 IU
- Vitamin C: 30 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 500 mg
- Phosphor: 300 mg
