ZUTATEN ( 3 Portionen ):
- 600 g Blumenkohl frisch
- 50 g Bergkäse1
- 150 g Magerquark
- 100 ml Milch fettarm
- 2 TL Senf
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauhzehe gehackt
- 1 Prise Meersalz
- 1 Prise Tellicherry-Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben
- 1 Prise Gewürzsalz aus meinem KB
- 300 g Lachsfilet
- 1 TL Öl
ZUBEREITUNG:
Blumenkohl in Röschen schneiden und waschen. In Salzwasser 5 Minuten garen und kalt abschrecken.
Backofen auf 200 Grad vorheizen!
Blumenkohl in eine Auflaufform etwas geölte setzen! Lachs würfeln und mit 1 EL Zitronensaft marinieren. Auf dem Blumenkohl verteilen.
Quark, Milch, Senf, 1 EL Zitronensaft, Knobi, Salz, Pfeffer, Gewürzsalz, Knobipfeffer, Muskatnuss mischen und über dem Blumenkohl-Lachs verteilen. Zum Schluß den Bergkäse darübergeben.
Im Backofen 30 Minuten backen! Servieren!
