ZUTATEN(4 PORTIONEN):
- 2 mittelgroßer Blumenkohl
- 300g Gouda (ger.) (16%)
- 2 mittelgroßes Ei
- 60ml Milch (3,5%)
- Prise Salz, Pfeffer
- etwas frische Petersilie
ZUBEREITUNG:
Backofen auf 180 °C mit Umluft und Oberhitze vorheizen und eine Auflaufform bereitstellen.
Blumenkohl vom Strunk entfernen und in kleine Röschen schneiden.
Ein Ei mit etwas Milch verdünnen und mit einem kleiner Gabel oder einem Schneebesen verrühren und dann als Boden in die Aufflaufform geben.
Den Blumenkohl in der Auflaufform verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Alles auf mittlerer/oberer Schiene für ca. 20 bis 25 Minuten backen. Wenn alles fertig aussieht (vor allem der Käse) alles aus dem Ofen nehmen und auf die Teller verteilen. Noch mit etwas frischen Kräutern wie frischer Petersilie bestreuen.
Low Carb Blumenkohl-Gratin Einfach und schnell
Beschreibung
Ein einfaches und schnelles Low-Carb Blumenkohl-Gratin Rezept. Blumenkohlröschen mit Käse überbacken und mit frischer Petersilie serviert.
Zutaten
- 2 mittelgroßer Blumenkohl
- 300g Gouda (gerieben, 16%)
- 2 mittelgroßes Ei
- 60ml Milch (3,5%)
- Prise Salz
- Prise Pfeffer
- etwas frische Petersilie
Anweisungen
- Backofen auf 180 °C mit Umluft und Oberhitze vorheizen und eine Auflaufform bereitstellen.
- Blumenkohl vom Strunk entfernen und in kleine Röschen schneiden.
- Ein Ei mit etwas Milch verdünnen und mit einem kleiner Gabel oder einem Schneebesen verrühren und dann als Boden in die Aufflaufform geben.
- Den Blumenkohl in der Auflaufform verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alles auf mittlerer/oberer Schiene für ca. 20 bis 25 Minuten backen. Wenn alles fertig aussieht (vor allem der Käse) alles aus dem Ofen nehmen und auf die Teller verteilen. Noch mit etwas frischen Kräutern wie frischer Petersilie bestreuen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Cholesterin: 150 mg
- Natrium: 400 mg
- Kohlenhydrate: 10 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Zucker: 5 g
- Eiweiß: 20 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 30 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 400 mg
- Phosphor: 300 mg
