Name: Low Carb Bananen-Zimt Muffins mit Proteinpulver ideal für Sportler
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 Muffins
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 60 g Eiweißpulver (Vanille-); 2 Ei(er); 2 Banane(n), reif; 2 TL Backpulver; 2 TL Zimtpulver; 4 EL Magerquark; 2 Prise(n) Salz; 4 EL Nüsse, gehackt, optional

Low Carb Bananen-Zimt Muffins mit Proteinpulver ideal für Sportler

ZUTATEN (2 PORTIONEN):

60 g Eiweißpulver (Vanille-)
2 Ei(er)
2 Banane(n), reif
2 TL Backpulver
2 TL Zimtpulver
4 EL Magerquark
2 Prise(n) Salz
4 EL Nüsse, gehackt, optional

ZUBEREITUNG:

Die Banane mit einer Gabel zerdrücken. Das Ei dazugeben, verquirlen und zusammen mit dem Magerquark untermischen. Das Proteinpulver zusammen mit dem Backpulver, Zimt und der Prise Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig mischen. Optional können nun die gehackten Nüsse für den crunchy Effekt hinzugegeben werden. Den Teig in Muffinförmchen geben (ich bevorzuge Silikonförmchen). Diese Menge ergibt 3 Muffins. Die Förmchen für 15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 175 °C backen.

Ich esse diese Muffins zum Frühstück. Sie eignen sich aber auch prima als gesunder Snack im Büro, wenn man Lust auf was Süßes hat.

Weitere Optionen:

Statt der Nüsse können auch Schokoladenstücke (dunkle Schokolade mit mind. 70 % Kakaoanteil) hinzugegeben werden. Oder auch beides!

Low Carb Bananen-Zimt Muffins mit Proteinpulver ideal für Sportler

Vorbereitungszeit:10 Minuten

Kochzeit:15 Minuten

Gesamtzeit:25 Minuten

Portionen:3 Muffins

Beschreibung

Low Carb Bananen-Zimt Muffins mit Proteinpulver, ideal als gesunder Snack oder zum Frühstück. Einfach zuzubereiten und perfekt für Sportler.

Küche:Deutsch

Kategorie:Muffins

Schlüsselwörter:Low Carb, Banane, Zimt, Muffins, Proteinpulver, Sportler, Frühstück, Snack

Zutaten

60 g Eiweißpulver (Vanille-)
2 Ei(er)
2 Banane(n), reif
2 TL Backpulver
2 TL Zimtpulver
4 EL Magerquark
2 Prise(n) Salz
4 EL Nüsse, gehackt, optional

Anweisungen

Die Banane mit einer Gabel zerdrücken.
Das Ei dazugeben, verquirlen und zusammen mit dem Magerquark untermischen.
Das Proteinpulver zusammen mit dem Backpulver, Zimt und der Prise Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig mischen.
Optional können nun die gehackten Nüsse für den crunchy Effekt hinzugegeben werden.
Den Teig in Muffinförmchen geben (ich bevorzuge Silikonförmchen). Diese Menge ergibt 3 Muffins.
Die Förmchen für 15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 175 °C backen.