Zutaten
- 600 g Schweinelende(n)
- 100 g Bacon
- 400 g Champignons, frisch
- 125 ml Wasser
- 125 ml süße Sahne
- Wein, weiß
- Salz
- Pfeffer
- Brühe (Instant)
Zubereitung
- Den in feine Scheibe geschnittenen Speck (gibt es fertig) um die Lende wickeln, evtl. mit Zahnstochern feststecken.
- Von allen Seite braun anbraten, aus der Pfanne nehmen und in eine feuerfeste Form legen.
Im Bratenfond die Pilze anbraten, dann löscht man die Champignons mit Weißwein ab, gießt Wasser und Sahne dazu. Würzt mit Salz, Pfeffer und Brühe. Aufkochen und über die Lende gießen. - Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen.
- Die Lende in Scheiben schneiden und in der Auflaufform servieren.
Lende im Speckmantel mit Champignons
Beschreibung
Ein köstliches Rezept für Schweinelende im Speckmantel mit Champignons in einer cremigen Soße. Perfekt für ein festliches Abendessen oder ein besonderes Mittagessen.
Küche:Deutsch
Kategorie:Hauptspeise
Schlüsselwörter:Schweinelende, Speck, Champignons, Auflauf, Fleischgericht
Zutaten
- 600 g Schweinelende(n)
- 100 g Bacon
- 400 g Champignons, frisch
- 125 ml Wasser
- 125 ml süße Sahne
- Wein, weiß
- Salz
- Pfeffer
- Brühe (Instant)
Anweisungen
- Den in feine Scheibe geschnittenen Speck (gibt es fertig) um die Lende wickeln, evtl. mit Zahnstochern feststecken.
- Von allen Seite braun anbraten, aus der Pfanne nehmen und in eine feuerfeste Form legen.
- Im Bratenfond die Pilze anbraten, dann löscht man die Champignons mit Weißwein ab, gießt Wasser und Sahne dazu. Würzt mit Salz, Pfeffer und Brühe. Aufkochen und über die Lende gießen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen.
- Die Lende in Scheiben schneiden und in der Auflaufform servieren.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 30 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Cholesterin: 120 mg
- Natrium: 500 mg
- Kohlenhydrate: 10 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 5 g
- Eiweiß: 35 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 5 mg
- Eisen: 3 mg
- Kalium: 600 mg
- Phosphor: 300 mg
