Zutaten (für 6 Personen):
- 4 Eier
- Schale einer Zitrone
- 90 g Mehl
- 125 g Zucker
- 500 g fettarmer Hüttenkäse (0 % Fett)
Vorbereitung:
Beginnen wir mit der Vorbereitung der Form. Wenn du keine Silikonform verwendest, buttere und mehle sie leicht.
Trenne als nächstes die Eier in Eigelb und Eiweiß. Das Eiweiß gibst du in die Mixschüssel deines Thermomixes, während du das Eigelb separat behältst. Lass den Thermomix für 10 Sekunden auf Stufe 10 laufen, um das Eiweiß zu schlagen. Danach den Schneebesen einsetzen und 6 Minuten bei 70°C auf Stufe 3,5 laufen lassen. Stelle sicher, dass du den Messbecher nicht aufsetzt, während das Eiweiß geschlagen wird. Bewahre das geschlagene Eiweiß in einer separaten Schüssel auf.
Heize den Ofen auf 200°C vor.
Nun ist es an der Zeit, die Schale einer Zitrone, den Hüttenkäse, die Eigelbe, den Zucker, das geschlagene Eiweiß und das Mehl in die Mixschüssel zu geben. Lass den Thermomix für 4 Minuten laufen.
Gieße abschließend die entstandene Mischung in die vorbereitete Form und platziere sie für etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen.
Dieser leichte Käsekuchen ist eine köstliche, schnell zubereitete Leckerei, die nach dem Abkühlen genossen werden kann. Guten Appetit!
