ZUTATEN
Für den Teig:
- 175 g Butter
- 160 g Zucker
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Ei(er)
Für die Füllung:
- 4 Äpfel (Boskoop)
- 1/2 Liter Apfelsaft
- 1 Zitrone(n), den Saft
- 200 g Zucker
- 2 Pck. Vanillepuddingpulver
Für die Creme:
- 200 ml Sahne
- 2 Becher Schmand
- 2 TL Zimtzucker zum Bestreuen
ZUBEREITUNG:
Für die Füllung:
4-5 Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Dann den Apfelsaft mit dem Zitronensaft, dem Zucker und dem Puddingpulver zum kochen bringen (großen Topf verwenden!). Während des Aufkochens mehrmals umrühren bis die Mischung etwas fest wird. Dann von der Herdplatte nehmen und die Apfelstückchen unterheben.
Für den Teig:
Aus den Zutaten den Mürbeteig zubereiten und auf eine mit Backpapier ausgelegten Springform geben. Teig an den Rändern der Form hochziehen (hier braucht man etwas Geduld). Dann die abgekühlte Apfel-Pudding Masse auf den rohen Mürbeteig füllen und bei 180 – 200 Grad C Ober-/Unterhitze ca. 20 – 30 Min. im vorgeheizten Backofen backen.
Einige Stunden abkühlen lassen.
Für die Creme:
Für die Dekoration die Sahne mit dem Zucker steif schlagen und anschließend den Schmand vorsichtig unterheben. Sahne-Schmand Creme auf der erkalteten Torte verstreichen und – je nach Geschmack – die Zimt-Zucker Mischung darüber streuen.
LECKERER Apfel – Schmand – Torte
Beschreibung
Ein köstlicher Apfel-Schmand-Torte mit einem Mürbeteigboden, einer fruchtigen Apfelfüllung und einer cremigen Sahne-Schmand-Decke. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als Dessert.
Zutaten
- 175 g Butter
- 160 g Zucker
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Ei
- 4 Äpfel (Boskoop)
- 1/2 Liter Apfelsaft
- Saft von 1 Zitrone
- 200 g Zucker
- 2 Pck. Vanillepuddingpulver
- 200 ml Sahne
- 2 Becher Schmand
- 2 TL Zimtzucker
Anweisungen
- Äpfel schälen, würfeln. Apfelsaft, Zitronensaft, Zucker und Puddingpulver aufkochen, dabei rühren, bis die Mischung fest wird. Apfelstücke unterheben.
- Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig zubereiten und auf eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben. Teig an den Rändern der Form hochziehen.
- Die abgekühlte Apfel-Pudding Masse auf den rohen Mürbeteig füllen und bei 180 – 200 Grad C Ober-/Unterhitze ca. 20 – 30 Min. im vorgeheizten Backofen backen. Einige Stunden abkühlen lassen.
- Für die Dekoration die Sahne mit dem Zucker steif schlagen und anschließend den Schmand vorsichtig unterheben. Sahne-Schmand Creme auf der erkalteten Torte verstreichen und mit Zimt-Zucker bestreuen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 12 g
- Cholesterin: 75 mg
- Natrium: 150 mg
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 25 g
- Eiweiß: 4 g
- Vitamin A: 200 IU
- Vitamin C: 5 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 200 mg
- Phosphor: 80 mg
