Inhaltsverzeichnis
Einleitung
In diesem Artikel geht es um das Rezept für leckere Schwarzwälder Hackrouladen. Wir werden das Rezept Schritt für Schritt neu gestalten und mit spannenden Details versehen, um den Leser zu begeistern. Du wirst sehen, wie einfach es ist, dieses köstliche Gericht zuzubereiten und dabei den Schwarzwald-Geschmack zu genießen. Also lass uns loslegen!
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die du für die Schwarzwälder Hackrouladen benötigst:
- 750 g Hackfleisch (halb und halb)
- 1 altbackenes Brötchen (oder 2 Scheiben Toastbrot)
- 4 mittelgroße Zwiebeln
- 2 Eier
- 1 EL mittelscharfer Senf
- Paprikapulver (edelsüß)
- 8 Scheiben geräucherter Schwarzwälder Schinken
- 8 kleine Gewürzgurken
- 3 EL Öl
- 1 EL gehäuftes Mehl
- 100 g Schlagsahne
- 2 TL gekörnte klare Brühe
- 1/2 Bund Petersilie
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Folge diesen Schritten, um die Schwarzwälder Hackrouladen zuzubereiten:
Schritt 1: Brötchen einweichen
Nimm das altbackene Brötchen und weiche es ein.
Schritt 2: Hackfleischmasse vorbereiten
Schäle eine Zwiebel und hacke sie fein. Schneide drei weitere Zwiebeln in Ringe. In einer Schüssel vermische das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, die eingeweichte Brötchenmasse, die Eier, den Senf, Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Knete alle Zutaten gut durch, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Schritt 3: Rouladen formen
Teile die Hackmasse in acht gleichgroße Portionen. Lege jede Portion zwischen zwei Klarsichtfolien und drücke sie zu flachen Rouladenscheiben. Achte darauf, dass die Scheiben nicht zu dünn sind. Lege auf jede Scheibe eine Scheibe Schwarzwälder Schinken und eine Gewürzgurke. Rolle die Rouladen mithilfe der unteren Klarsichtfolie fest auf und fixiere sie mit Holzspießchen.
Schritt 4: Anbraten der Rouladen
Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Rouladen darin rundherum für etwa 10 Minuten an, bis sie schön gebräunt sind. Nimm die Rouladen aus der Pfanne und lege sie beiseite.
Schritt 5: Zwiebelsoße zubereiten
Brate die Zwiebelringe im verbliebenen Bratfett goldbraun an. Gib das Mehl hinzu und schwitze es kurz an. Rühre etwa 1/2 Liter Wasser, Schlagsahne und die gekörnte Brühe in die Pfanne ein und lasse die Soße aufkochen. Lege die Rouladen in die Soße und lass sie zugedeckt für ca. 15 Minuten schmoren.
Schritt 6: Anrichten und Servieren
Wasche die Petersilie, hacke sie fein und streue sie über die fertigen Schwarzwälder Hackrouladen. Schmecke die Zwiebelsoße mit Salz und Pfeffer ab. Richte alles auf einem Teller an und garniere es mit Petersilie. Als Beilage passen Spätzle oder Salzkartoffeln hervorragend zu diesem Gericht.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
1. Kann ich anstelle von Hackfleisch auch vegetarisches Hack verwenden?
Ja, du kannst vegetarisches Hack als Alternative verwenden, um eine vegetarische Version der Schwarzwälder Hackrouladen zuzubereiten. Beachte jedoch, dass sich der Geschmack und die Konsistenz des Gerichts leicht verändern können.
2. Kann ich die Rouladen im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die Rouladen im Voraus vorbereiten und bis zum Kochen im Kühlschrank aufbewahren. So sparst du Zeit bei der Zubereitung, wenn du das Gericht später servieren möchtest.
3. Kann ich die Gewürzgurken durch etwas anderes ersetzen?
Wenn du keine Gewürzgurken magst oder keine zur Hand hast, kannst du stattdessen eingelegte Essiggurken verwenden. Sie verleihen den Rouladen ebenfalls einen sauren Geschmack.
4. Welche Beilagen passen gut zu den Schwarzwälder Hackrouladen?
Die Schwarzwälder Hackrouladen schmecken besonders gut mit Spätzle oder Salzkartoffeln. Du kannst aber auch Reis, Nudeln oder Gemüse als Beilage servieren, je nach deinem persönlichen Geschmack.
5. Kann ich die Soße noch verfeinern?
Ja, du kannst die Zwiebelsoße nach Belieben verfeinern, indem du zum Beispiel etwas Rotwein oder Worcestersauce hinzufügst. Experimentiere mit den Zutaten und finde deinen eigenen perfekten Geschmack.
Fazit
Die Schwarzwälder Hackrouladen sind eine köstliche Spezialität aus dem Schwarzwald, die mit einfachen Zutaten zubereitet werden kann. Indem wir das Rezept neu gestaltet haben, konnten wir zusätzliche Details und spannende Informationen einbringen, um den Leser zu fesseln. Probiere dieses Rezept aus und genieße den einzigartigen Geschmack der Schwarzwälder Hackrouladen!
Schwarzwälder Hackrouladen
Beschreibung
Ein köstliches Rezept für Schwarzwälder Hackrouladen, gefüllt mit Schinken und Gewürzgurken in einer herzhaften Zwiebelsoße. Perfekt als Hauptgericht mit Spätzle oder Salzkartoffeln.
Zutaten
- 750 g Hackfleisch (halb und halb)
- 1 altbackenes Brötchen (oder 2 Scheiben Toastbrot)
- 4 mittelgroße Zwiebeln
- 2 Eier
- 1 EL mittelscharfer Senf
- Paprikapulver (edelsüß)
- 8 Scheiben geräucherter Schwarzwälder Schinken
- 8 kleine Gewürzgurken
- 3 EL Öl
- 1 EL gehäuftes Mehl
- 100 g Schlagsahne
- 2 TL gekörnte klare Brühe
- 1/2 Bund Petersilie
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
Anweisungen
- Weiche das altbackene Brötchen ein.
- Schäle eine Zwiebel und hacke sie fein. Schneide drei weitere Zwiebeln in Ringe. Vermische in einer Schüssel das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, die eingeweichte Brötchenmasse, die Eier, den Senf, Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Knete alles gut durch.
- Teile die Hackmasse in acht Portionen. Lege jede Portion zwischen Klarsichtfolien und drücke sie zu flachen Scheiben. Lege auf jede Scheibe Schinken und eine Gewürzgurke. Rolle die Rouladen fest auf und fixiere sie mit Holzspießchen.
- Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Rouladen darin rundherum für etwa 10 Minuten an, bis sie gebräunt sind. Nimm die Rouladen aus der Pfanne und lege sie beiseite.
- Brate die Zwiebelringe im verbliebenen Bratfett goldbraun an. Gib das Mehl hinzu und schwitze es kurz an. Rühre etwa 1/2 Liter Wasser, Schlagsahne und die gekörnte Brühe in die Pfanne ein und lasse die Soße aufkochen. Lege die Rouladen in die Soße und lass sie zugedeckt für ca. 15 Minuten schmoren.
- Wasche die Petersilie, hacke sie fein und streue sie über die fertigen Rouladen. Schmecke die Zwiebelsoße mit Salz und Pfeffer ab. Richte alles auf einem Teller an und garniere es mit Petersilie.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 30 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Cholesterin: 150 mg
- Natrium: 700 mg
- Kohlenhydrate: 15 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 5 g
- Eiweiß: 30 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 5 mg
- Eisen: 3 mg
- Kalium: 500 mg
- Phosphor: 300 mg
