Inhaltsverzeichnis
Einleitung
Köstliche Leckereien zu genießen, ohne dabei auf eine gesunde Ernährung zu verzichten, ist nicht immer einfach. Doch mit der Low Carb Kokosrolle hast du eine perfekte Lösung gefunden! Diese köstliche Rolle vereint den Geschmack von Kokos mit einer kohlenhydratarmen Zubereitung. In diesem Artikel werden wir dir zeigen, wie du eine leckere Low Carb Kokosrolle zubereiten kannst und welche Zutaten du dafür benötigst.
Zutaten für die Kokosrolle
Um die köstliche Low Carb Kokosrolle zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:
- 100 g gemahlene, blanchierte Mandeln
- 30 g Kokosmehl
- 40 g Puderxylit
- 25 g schwach entöltes Kakaopulver
- ca. 60 ml Kokosmilch (ich habe Alroy-D verwendet)
- Je nach Belieben noch 1 TL Rumaroma oder Rum
Zubereitung der Kokosrolle
Um die Kokosrolle zuzubereiten, folge diesen Schritten:
Schritt 1: Knete alle Zutaten für die Kokosrolle mit der Hand zusammen, bis sie gut vermischt sind.
Schritt 2: Rolle den Teig zwischen zwei Backpapieren zu einem Rechteck aus.
Zutaten für die Füllung
Für die Füllung der Kokosrolle benötigst du:
- 70 g weiche Butter oder für Paleo-Anhänger Ghee
- 40 g Puderxylit
- 40 g Kokosraspeln
- 1 Handvoll Kokosraspeln zum Wälzen der Kokosrolle
Zubereitung der Füllung
Hier ist, wie du die Füllung für die Kokosrolle zubereitest:
Schritt 1: Rühre die Butter mit dem Puderxylit cremig.
Schritt 2: Füge die Kokosraspeln hinzu und rühre weiter, bis eine cremige Masse entsteht.
Zusammenfügen der Rolle
Jetzt ist es an der Zeit, die Kokosrolle zusammenzufügen:
Schritt 1: Verteile die vorbereitete Kokosfüllung gleichmäßig auf dem Teig.
Schritt 2: Rolle den Teig mit Hilfe des unteren Backpapiers vorsichtig auf.
Schritt 3: Wälze die fertige Rolle in Kokosraspeln, um ihr eine zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen.
Serviervorschläge
Die Low Carb Kokosrolle ist ein vielseitiges Dessert und kann auf verschiedene Arten serviert werden:
- Schneide die Rolle in Scheiben und serviere sie als Fingerfood bei Partys oder Veranstaltungen.
- Begleite die Kokosrolle mit einer Kugel Low Carb Eis für ein erfrischendes und leckeres Dessert.
- Dekoriere die Rolle mit etwas geschmolzener dunkler Schokolade für eine zusätzliche süße Note.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Bewahre die Low Carb Kokosrolle in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleibt für etwa 3-4 Tage frisch und genießbar. Du kannst die Rolle auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen.
Variationen der Kokosrolle
Die Kokosrolle bietet viele Möglichkeiten zur Variation. Hier sind einige Ideen, wie du sie anpassen und abwandeln kannst:
- Füge gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln zur Füllung hinzu, um zusätzlichen Biss und Geschmack zu erhalten.
- Experimentiere mit verschiedenen Aromen wie Vanille oder Zitronenschale, um dem Teig eine besondere Note zu verleihen.
- Ersetze einen Teil des Kokosmehls durch Mandelmehl für eine andere Geschmacksrichtung.
Gesundheitliche Vorteile der Low Carb Kokosrolle
Die Low Carb Kokosrolle bietet einige gesundheitliche Vorteile:
- Reduzierter Kohlenhydratgehalt: Durch den Einsatz von Mandelmehl und Kokosmehl anstelle von herkömmlichem Mehl ist die Kokosrolle kohlenhydratarm und kann in eine kohlenhydratarme Ernährung integriert werden.
- Gesunde Fette: Die enthaltenen Kokosraspeln und Butter liefern gesunde Fette, die wichtig für eine ausgewogene Ernährung sind.
- Ballaststoffe: Mandelmehl und Kokosraspeln enthalten Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln können.
Fazit
Die Low Carb Kokosrolle ist eine köstliche und gesunde Alternative zu traditionellen Desserts. Mit ihrem exotischen Kokosgeschmack und dem reduzierten Kohlenhydratgehalt bietet sie Genuss ohne Reue. Probiere dieses Rezept aus und lass dich von der Leckerkeit überzeugen!
FAQs
1. Kann ich anstelle von Puderxylit einen anderen Süßstoff verwenden?
2. Ist die Low Carb Kokosrolle auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet?
3. Kann ich die Kokosmilch durch eine andere pflanzliche Milchalternative ersetzen?
4. Wie viele Kalorien hat eine Portion der Low Carb Kokosrolle?
5. Kann ich die Low Carb Kokosrolle auch warm servieren?
Lecker Low Carb Kokosrolle
Zutaten
- - 100 g gemahlene, blanchierte Mandeln
- - 30 g Kokosmehl
- - 40 g Puderxylit
- - 25 g schwach entöltes Kakaopulver
- - ca. 60 ml Kokosmilch (ich habe Alroy-D verwendet)
- - Je nach Belieben noch 1 TL Rumaroma oder Rum
Zutaten für die Füllung
- - 70 g weiche Butter oder für Paleo-Anhänger Ghee
- - 40 g Puderxylit
- - 40 g Kokosraspeln
- - 1 Handvoll Kokosraspeln zum Wälzen der Kokosrolle
Zubereitung
Zubereitung der Kokosrolle
Um die Kokosrolle zuzubereiten, folge diesen Schritten:
Schritt 1: Knete alle Zutaten für die Kokosrolle mit der Hand zusammen, bis sie gut vermischt sind.
Schritt 2: Rolle den Teig zwischen zwei Backpapieren zu einem Rechteck aus.
Zubereitung der Füllung
Hier ist, wie du die Füllung für die Kokosrolle zubereitest:
Schritt 1: Rühre die Butter mit dem Puderxylit cremig.
Schritt 2: Füge die Kokosraspeln hinzu und rühre weiter, bis eine cremige Masse entsteht.
Zusammenfügen der Rolle
Jetzt ist es an der Zeit, die Kokosrolle zusammenzufügen:
Schritt 1: Verteile die vorbereitete Kokosfüllung gleichmäßig auf dem Teig.
Schritt 2: Rolle den Teig mit Hilfe des unteren Backpapiers vorsichtig auf.
Schritt 3: Wälze die fertige Rolle in Kokosraspeln, um ihr eine zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen.
Anmerkungen
- Schneide die Rolle in Scheiben und serviere sie als Fingerfood bei Partys oder Veranstaltungen.
- Begleite die Kokosrolle mit einer Kugel Low Carb Eis für ein erfrischendes und leckeres Dessert.
- Dekoriere die Rolle mit etwas geschmolzener dunkler Schokolade für eine zusätzliche süße Note.
