Zutaten:
- 1 Ei
- 50 g Zucker
- 10 g Vanillezucker
- 15 g Maisstärke
- 250 ml Milch
Für den Teig:
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 ml Milch
- 50 ml Pflanzenöl
- 170 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 50 g gemahlene Mandeln
- 50 g gehobelte Mandeln
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Zuerst die Creme zubereiten: Ei, Zucker, Vanillezucker, Maisstärke und Milch in einem Topf vermengen. Bei mittlerer bis hoher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eindickt. Anschließend auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Für den Teig die Eier, Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel 3–4 Minuten schaumig schlagen. Dann Milch und Pflanzenöl unterrühren. Mehl, Backpulver und gemahlene Mandeln hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Eine Backform (27 x 18 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig hineingeben. Die abgekühlte Creme darauf verteilen und mit den gehobelten Mandeln bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und genießen!
Viel Spaß beim Backen und Schlemmen! ????
