ZUTATEN FÜR
Für den Teig :
- 125 g Butter
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 60 g Mehl
- 1 Prise(n) Muskatnuss (gerieben)
- 1 Prise(n) Salz
- 60 g Kokosraspeln
- 380 ml Milch
Zum Garnieren:
- 60 g Kokosraspeln
- Besonderes Zubehör
Springform (24 cm Durchmesser)
ZUBEREITUNG :
- Springform (24 cm Durchmesser)
- Ofen auf 160 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Backform einfetten und ggf. von außen mit Alufolie abdichten.
- Butter zerlassen und etwas abkühlen lassen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, beiseite stellen.
- Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Butter und Vanilleextrakt einrühren. Mehl, Salz, Muskatnuss und Kokosraspeln hinzugeben und verrühren.
- Milch leicht erwärmen und unter Rühren langsam zum Teig geben. Eiweiß in 3 Portionen vorsichtig unterheben. Es sollen noch weiße Schaumklümpchen zu sehen sein.
- Teig in die Backform gießen und im heißen Ofen 45 – 55 Minuten backen, bis er goldgelb und die Oberfläche fest ist. Auskühlen lassen.
- Zum Garnieren Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze kurz anrösten und auf den Kuchen geben.
Kokos-Zauberkuchen – zauber dir ein Stück Urlaub
Beschreibung
Ein köstlicher Kokos-Zauberkuchen, der dich mit jedem Bissen in Urlaubsstimmung versetzt. Einfach zuzubereiten und unglaublich lecker!
Küche:Deutsch
Kategorie:Kuchen
Schlüsselwörter:Kokos, Kuchen, Zauberkuchen, Dessert, Backen
Zutaten
- 125 g Butter
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 60 g Mehl
- 1 Prise Muskatnuss (gerieben)
- 1 Prise Salz
- 60 g Kokosraspeln
- 380 ml Milch
- 60 g Kokosraspeln (zum Garnieren)
Anweisungen
- Springform (24 cm Durchmesser) vorbereiten.
- Ofen auf 160 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Backform einfetten und ggf. von außen mit Alufolie abdichten.
- Butter zerlassen und etwas abkühlen lassen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, beiseite stellen.
- Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Butter und Vanilleextrakt einrühren. Mehl, Salz, Muskatnuss und Kokosraspeln hinzugeben und verrühren.
- Milch leicht erwärmen und unter Rühren langsam zum Teig geben. Eiweiß in 3 Portionen vorsichtig unterheben. Es sollen noch weiße Schaumklümpchen zu sehen sein.
- Teig in die Backform gießen und im heißen Ofen 45 – 55 Minuten backen, bis er goldgelb und die Oberfläche fest ist. Auskühlen lassen.
- Zum Garnieren Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze kurz anrösten und auf den Kuchen geben.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 22 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Cholesterin: 120 mg
- Natrium: 150 mg
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 18 g
- Eiweiß: 6 g
- Vitamin A: 200 IU
- Vitamin C: 1 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 150 mg
- Phosphor: 80 mg
